Куриное филе в оригинальном маринаде из чая и свежего лимона с добавлением розмарина, лука и пряностей – отличная возможность аппетитно приготовить праздничное блюдо. Благодаря продолжительному маринованию куриная грудка после запекания получается ароматной и очень вкусной... - Куриное филе - 750 г - Лук репчатый - 100 г (0,5 шт.) - Лимон - 70 г (0,5 шт.) - Чай чёрный в пакетиках - 2 шт. - Сахар коричневый - 40 г - Чеснок - 2-3 зубчика - Розмарин (свежий или сушёный) - 1 веточка - Перец чёрный горошком - 4-5 шт. - Соль - 1 ч. ложка - Масло растительное (для подготовки формы) - 1 ст. ложка Куриное филе лучше использовать охлаждённое. (Для приготовления можно использовать и другие части курицы, регулируя время приготовления.). Розмарин у меня сушёный, но можно взять веточку свежего; Вскипятите в сотейнике 600 мл воды. Опустите в кипяток пакетики чая и сушёный розмарин. Оставьте на 20-30 минут для заваривания и остывания. (Можно использовать и рассыпной чай, а затем процедить жидкость через сито. Использование пакетиков чая упрощает процесс.); Пока маринад остывает, лук и чеснок очистите. Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, чеснок – тонкими пластинками. Лимон нарежьте кружочками толщиной 0,4-0,5 см; Из сотейника извлеките веточку розмарина и чайные пакетики (немного отожмите их). В чае растворите коричневый сахар и соль; В получившийся раствор добавьте чеснок, лимон и репчатый лук, верните розмарин. Полностью остудите маринад (для ускорения процесса можно добавить несколько кубиков льда); В остывший маринад выложите куриное филе так, чтобы оно полностью погрузилось в жидкость. Накройте сотейник крышкой и отправьте куриное мясо в холодильник для маринования минимум на 12 часов. Незадолго до окончания времени маринования птицы разогрейте духовку до 200 градусов; Спустя время куриное филе достаньте из маринада, обсушите чистой салфеткой (тканой или бумажными). Можно сделать острым ножом надрезы в каждом кусочке филе и вложить в них лимон и розмарин из маринада; Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите в форму куриное филе, немного лука из маринада (по желанию), ломтики лимона и розмарин (если на филе не делать надрезы, то можно куриное мясо выложить на подушку из лука, лимона и розмарина); Форму отправьте в разогретую духовку, запекайте куриное филе 1 час при температуре 200 градусов, переворачивая кусочки курицы каждые 15 минут; Курица в чайном маринаде, запечённая с лимоном и розмарином, готова к подаче. На тарелку добавьте свежей зелени петрушки и подавайте к столу, пока курица горячая; Курица обладает приятным ароматом розмарина, лёгкой кислинкой лимона. Вкусно и довольно просто, при этом оригинально и недорого. При подаче запечённое филе можно дополнить салатом из свежих овощей.