Если вы ищете бюджетное, но в то же время вкусное и сытное блюдо, приготовьте рагу по-крестьянски. Овощной набор возможен разный, а мясную составляющую заменят обычные сосиски. При желании можно добавить немного грибов или сладкий болгарский перец. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина... - Картофель – 250 г. - Капуста белокочанная – 250 г. - Сосиски молочные (или любые другие) – 250 г. - Морковь – 50 г. - Лук репчатый – 45 г. - Масло растительное – 45 г. - Томатная паста – 45 г. - Соль, специи – по вкусу. - Вода – 100-150 мл. Почищенные лук с морковкой нарежьте полукольцами или дольками; Разогрейте немного растительного масла в кастрюле. Всыпьте туда лук с морковкой и пассеруйте овощи пару минут, чтобы стали мягче. Огонь – чуть меньше среднего. Для приготовления рагу можете использовать как кастрюлю, так и сковороду с высокими бортами; Почистите весь картофель и нарежьте его средними ломтиками. Для рецепта подойдёт такой картофель, который слегка разваривается, тогда рагу получится более густым и наваристым; К обжаренным овощам выложите в кастрюлю весь картофель. Размешайте и обжаривайте всё вместе ещё минуту; Пока обжаривается картофель, нарежьте средними кусочками капусту, мелко шинковать не стоит; Всыпьте в кастрюлю капусту и перемешайте с остальными ингредиентами; Обжаривайте капусту с картофелем и овощами, помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Через пару минут капуста станет немного мягче и осядет. Добавьте соль и специи. Чёрный молотый перец здесь будет кстати. Также можете добавить любые другие специи, которые сочетаются с овощами; Почистите сосиски от упаковки (плёнки) и нарежьте их средними колечками. Сосиски подойдут любые – как молочные, так и подкопчёные; Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте на среднем огне, выложите туда сосиски и быстро обжаривайте их до золотистой корочки; Переложите в рагу обжаренные колечки сосисок, добавьте томатную пасту, влейте немного воды — буквально 100-150 мл; Перемешайте все компоненты и тушите рагу на медленном огне 20-25 минут. Все овощи и картофель должны стать полностью готовыми, мягкими; Горячее рагу по-крестьянски сразу подавайте на стол. Блюдо очень сытное, питательное, вкусное и ароматное.