Чебупели – достаточно новый рецепт в традиционной кухне. На самом деле это объединение пельменей и чебуреков в одно блюдо. Их можно считать маленькими пельменями, обжаренными в масле. Употребляют их, как правило, руками, дополняя подачу любым соусом на свой вкус. Сегодня мы предлагаем вам приготовить сырно-ветчинные чебупели. Это достаточно простой рецепт, но результат получается очень вкусным... - Вода кипячёная – 80 мл. - Мука пшеничная – 160 г. - Масло растительное – 1,5 ст. л. - Соль – 1/3 ч. л. - Ветчина из индейки – 80 г. - Сыр твёрдый – 100 г. - Масло растительное – для фритюра. Муку нужно хорошо просеять и соединить с солью. Для этой цели используйте глубокую миску; Теперь соедините муку с водой и замесите тесто; Тесто должно получиться мягкое и одновременно нелипкое. Если необходимо, то можете добавить ещё немного муки. Теперь тесту надо немного постоять. В это время следует заняться начинкой; Ветчину нужно мелко нарезать, а твёрдый сыр натереть мелкой стружкой. Соедините ингредиенты и хорошо перемешайте; Тесто требуется раскатать в тонкий пласт. Из указанного пласта нужно вырезать кружочки – это можно сделать либо с помощью стакана, либо с помощью специальной формы; В каждый кружок нужно поместить небольшое количество начинки. Затем каждое изделие нужно залепить по принципу вареников или чебуреков; Чтобы чебупели не развалились при жарке, лучше всего места соединений пройти вилочкой. На этом этапе чебупели можно заморозить и хранить в виде полуфабрикатов; В кастрюлю нужно налить масло и разогреть его. Обратите внимание, что масла должно быть достаточное количество для того, чтобы чебупели готовились во фритюре. Ведь необходимо, чтобы получилась хрустящая корочка, а такой результат можно получить только в большом количестве масла; Обжаривать чебупели нужно до состояния румяной корочки; На стол чебупели следует подавать с соусом – выберите белый или томатный, на свой вкус.