Голубцы по этому рецепту получаются очень нежными, сочными и в достаточной мере низкокалорийными. Такой вариант приготовления традиционного блюда особенно подойдёт тем, кто придерживается диетического питания и следит за своей фигурой... - Капуста – 900-1000 г. - Фарш мясной – 400 г. - Рис – 100 г. - Яйцо куриное – 1 шт. - Лук репчатый – 50 г. - Морковь свежая – 60 г. - Молоко – 400 г. - Соль – по вкусу. - Молотый перец – по вкусу. - Чеснок – по вкусу. К мясному фаршу добавляем измельчённый лук. Фарш можно взять из индейки или говядины со свининой; Морковь натираем на мелкой тёрке и высыпаем в миску с фаршем; Рис промываем под проточной водой и выкладываем сюда же. Солим, перчим по вкусу. Приправляем свежим или сушёным чесноком и разбиваем крупное куриное яйцо; Хорошенько всё перемешиваем до однородного состояния. Начинка для голубцов готова; Кочан капусты разбираем на отдельные листья. Для этого его погружаем в кипящую воду, предварительно удалив кочерыжку. Листья снимаем постепенно с помощью двух вилок и даём им остыть на тарелке; Выкладываем мясную начинку на край листа; Заворачиваем фарш в капустный лист в форме конвертика; В сковороду выкладываем сформированные голубцы швом вниз, чтобы они не развернулись в процессе тушения; Заливаем молоком, чуть подсаливаем, перчим, добавляем по желанию лавровый листик и ставим сковороду на плиту. Тушим на среднем огне примерно 30-35 минут под крышкой; Голубцы в молоке готовы, можно подавать на стол. Перед подачей посыпаем нежные голубцы рубленой зеленью укропа или петрушки.