Зимняя окрошка – это находка для всех любителей такого блюда. Многие привыкли готовить этот холодный суп только летом, но зимой это тоже возможно. Зимняя окрошка отличается от летней тем, что в блюдо добавляют не свежие, а соленые огурцы, которые всегда есть у запасливых хозяек. Соленые огурцы всегда можно купить в магазине или на рынке... - Картофель – 120 г. - Ветчина – 80 г. - Огурцы соленые – 60 г. - Кефир – 350 г. - Вода – 100-120 г. - Яйца куриные – 1-2 шт. - Зелень – по вкусу. - Соль – по вкусу. С соленых огурцов срежьте хвостики, нарежьте овощи средними кубиками для окрошки; Ветчину также нарежьте кубиками. С ветчиной окрошка получается более вкусной и ароматной; Сложите в миску или кастрюлю нарезанные ингредиенты – огурцы и ветчину; Сваренный картофель остудите, нарежьте кубиками. Для окрошки картофель можете варить как в кожуре, так и почищенный, как вам удобно; Всыпьте кубики картошки к остальным компонентам; Сваренные вкрутую яйца полностью остудите, почистите и нарежьте такими де кубиками, как и все продукты; Всыпьте яйца в заготовку для окрошки, чуть подсолите все ингредиенты, перемешайте; Влейте кефир, добавьте мелко рубленную зелень; Зелень может быть любая – петрушка, укроп или зеленый лук, выращенный зимой на подоконнике. Также для зимней окрошки подойдёт и замороженная зелень, если вы заготовили ее впрок; Блюдо разведите по вкусу водой и готово; Подавайте его каждому желающему в порционной посуде.