Рыба по-французски – это не только очень вкусное и сытное рыбное блюдо, но еще и довольно полезное. Ведь готовится оно из красной рыбы, в этом рецепте из горбуши, но можно смело использовать форель или семгу. Запекать рыбу лучше всего в керамической формочке, смазывать ее можно не только майонезом и сметаной. Чтобы рыба по-французски вышла сочной, обязательно следует делать все строго по рецепту и использовать те ингредиенты, которые будут указаны ниже в перечне... - Горбуша – 250-350 г. - Соль – по вкусу. - Свежий помидор – 1 шт. - Сыр твердый хорошего качества – 30-50 г. - Майонез или же сметана (с любым процентом жирности) – 3-4 ст. л. Свежий помидор вымойте и нарежьте его полукольцами. Твердый сыр натрите на крупной терке; Рыбу нарежьте на кусочки или разделайте ее на филе, удалив хребет и косточки. Если необходимо, тогда предварительно ее очистите, срежьте все плавники, обязательно удалите внутренности и вымойте ее. Сложите нарезанные кусочки горбуши в керамическую формочку. Ее смазывать растительным маслом не нужно; Посолите хорошо рыбу со всех сторон. Можете на этом этапе добавить еще те специи для рыбы, которые вы любите; Теперь обильно смажьте ее сметаной или майонезом; Сверху выложите нарезанные полукольца свежего помидора; Его тоже посолите; Теперь выложите натертый на крупной терке твердый сыр; Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут; Подавайте рыбу по-французски обязательно горячей к столу. Сверху можете выложить несколько веточек зелени. Вот такое аппетитное рыбное блюдо получилось! Согласитесь, готовить его довольно просто, а результат просто изумительный. Такую рыбу можно приготовить и на семейный ужин и на праздничный стол.