Мясные "косички" из свинины, маринованной в лимонном соке с луком, - блюдо не только вкусное, но и эффектное. Такое горячее мясное блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и для будничного обеда или ужина. В данном рецепте мясные "косички" жарятся на сковороде, но такую идею одобрят и при составлении меню для пикника, где их можно приготовить над углями... - Свиная корейка без кости - 500 г - Лук репчатый - 0,5 шт. - Лимон - 1/3 шт. - Масло подсолнечное - 50 мл - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу Свиную корейку без кости нарежьте тонкими кусочками; Отбейте каждый кусочек мяса так, как вы готовите обычные отбивные; Теперь возьмите отбивную и разрежьте её на три полоски, не дорезая с одной стороны до конца; Заплетите из трёх полосочек мяса косичку. Край скрепите зубочисткой; Таким образом оформите остальные "косички" из свинины; Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами; Переложите лук в миску и слегка помните его рукой, чтобы он стал мягким и пустил сок; Из 1/3 лимона (или половинки небольшого лимона) выдавите сок и перелейте его к луку; Сюда же всыпьте соль и чёрный молотый перец; Перемешайте. Маринад для свинины готов; Переложите мясные "косички" в миску с луково-лимонным маринадом, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут, затянув миску плёнкой. В холодильник можно не ставить; Замаринованное мясо обсушите бумажным полотенцем и уберите кусочки лука; В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте мясные "косички" на среднем огне до румяности с двух сторон. При желании мясные "косички" можно довести до готовности в духовке (я не доготавливала, мясные косички небольшие, прожарились отлично); Из готовых мясных "косичек" уберите зубочистки; Подавайте мясные "косички" из свинины к столу в горячем виде. К ним подойдёт абсолютно любой гарнир.