Домашние чуррос: рецепт хрустящих испанских сладостей

Чуррос — это хрустящие палочки, которые идеально сочетаются с чашкой горячего шоколада или просто посыпаны сахаром. Хотите узнать, как приготовить их дома? Читайте дальше!

Классический рецепт чуррос

Ингредиенты (на 4 порции):
• Вода — 250 мл
• Мука — 150 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло для жарки
• Сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт:
1). В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте сливочное масло, сахар и соль. Размешайте до полного растворения.
2). Убавьте огонь и всыпьте муку, помешивая, пока тесто не станет однородным и начнет отставать от стенок.
3). Дайте тесту немного остыть, затем по одному добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого.
4). Разогрейте масло до 180°C.
5). Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». Выдавливайте полоски длиной 10 см в разогретое масло.
6). Жарьте до золотистого цвета, выложите на бумажные полотенца и посыпьте сахарной пудрой.

Шоколадный соус для чуррос

Ингредиенты:
• Темный шоколад — 200 г
• Сливки — 200 мл
• Сахар — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:
1). Нагрейте сливки, не доводя до кипения.
2). Добавьте кусочки шоколада и сахар, помешивайте до однородности.
3). Подавайте горячим с чуррос.

Чуррос с корицей

Ингредиенты:
• Вода — 250 мл
• Мука — 150 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло для жарки
• Сахар — 100 г
• Корица — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:
1). Следуйте шагам классического рецепта до жарки.
2). Смешайте сахар с корицей в миске.
3). Горячие чуррос обваляйте в смеси сахара и корицы.

Советы и рекомендации:

• Масло для жарки: Используйте нейтральное растительное масло, чтобы не перебить вкус.
• Температура масла: Контролируйте температуру — слишком горячее масло поджарит чуррос снаружи, оставив сырыми внутри.
• Форма чуррос: Насадка «звездочка» сделает чуррос более хрустящими.

Чуррос в культуре

Чуррос давно стали символом радости и уюта. Их можно встретить в фильмах, рекламе и даже видеоиграх. Например:
• В фильме "Коко" чуррос представляют мексиканскую культуру.
• В Instagram чуррос часто сопровождают чашкой густого шоколада.
• На фестивалях чуррос подают с разнообразными соусами, от карамельного до малинового.

Подробные рецепты ищите на нашем канале в Дзен и в Telegram

Делитесь своими результатами и вдохновляйте других!

#Испания #Европа #испанскаякухня #Чуррос #Рецепты #Десерты #ГотовимДома