Вот рецепт вкусной солянки, которая обязательно понравится всем собравшимся за столом.

Ингредиенты:

Основные (на 4-6 порций):

- 300 г говядины (можно взять замороженную)
- 200 г копченой колбасы
- 200 г ветчины
- 200 г соленых огурцов
- 1 средняя луковица
- 2-3 картофелины
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 3-4 оливки или маслины
- 1-2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Вода (или бульон)
- Укроп и петрушка для подачи
- Смесь перцев по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Говядину промойте, нарежьте кубиками и отварите до готовности в подсоленной воде (примерно 1-1,5 часа). Процедите бульон и отложите мясо.
2. Нарежьте копченую колбасу и ветчину кубиками или полосками.
3. Огурцы нарежьте ломтиками или кубиками, лук мелко нарежьте, картошку нарежьте кубиками.

Шаг 2: Обжарка
1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Положите лук и обжаривайте до золотистого цвета.
2. Добавьте к луку томатную пасту и обжаривайте еще несколько минут.
3. Затем добавьте картофель и обжаривайте вместе с луком и томатной пастой около 5 минут.

Шаг 3: Сборка солянки
1. В кастрюлю с картошкой добавьте отваренное мясо, копченую колбасу и ветчину. Перемешайте.
2. Влейте бульон, доведите до кипения и добавьте нарезанные огурцы и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Варите на среднем огне до готовности картофеля (15-20 минут).

Шаг 4: Подача
1. За 5 минут до окончания варки добавьте оливки или маслины, чтобы они прогрелись.
2. Перед подачей уберите лавровый лист и посыпьте нарезанными зелеными травами (укропом и петрушкой).

Солянка отлично подается с ломтиками лимона и черным хлебом. Приятного аппетита!