Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом

Свежее мясо, ароматные специи и немного мастерства – это залог приготовления настоящего кавказского деликатеса. Традиционно его готовят из баранины, но можно сделать из курицы, индейки или говядины. В этой статье вы найдете пять рецептов люля-кебаба, который вы сможете приготовить как на даче, так и у себя дома. Люля-кебаб из баранины – это классика Кавказа. Для этого блюда используют заднюю часть баранины, курдючный жир и не жалеют специй. Подавать люля-кебаб можно горячим со свежей зеленью и соусом наршараб. Нам понадобится: Как готовить: Очищаем баранину от пленок и прожилок, рубим поперек волокон на пласты толщиной 1,5 см, а затем — мелким кубиком. Курдючный жир сначала нарезаем соломкой, а потом — мелкими кусочками. Очищаем луковицы от шелухи и режем мелким кубиком. Соединяем мясо, сало и лук, хорошо вымешиваем. Приправляем полученную массу солью и специями. Затягиваем миску с фаршем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. Формируем из фарша плотные колбаски, насаживаем

Лето, рыбалка и долгожданный улов, из которого так и хочется приготовить ароматную уху. Правда, не вся рыба подойдет для этого русского национального блюда. В этой статье вы найдете пять рецептов вкусной и сытной ухи из шести видов рыб. Наконец-то вам повезло, и вы поймали щуку. Тогда быстрей готовьте чугунок и разжигайте костер. Такой улов нужно отмечать аппетитной ухой сразу. Нам понадобится: Как готовить: Вымойте, очистите и выпотрошите щуку. Удалите жабры. Отрежьте голову, хвост и плавники. Залейте части рыбы водой в чугунке и установите его над костром. Когда вода закипит, уменьшите огонь и снимите с бульона пену. Почистите лук и разрежьте его пополам. Положите его в бульон. Пока варится первичный бульон, приготовьте все остальное. Вымойте и очистите картофель и морковь. Картошку нарежьте крупными кусками, морковь — круглыми ломтиками. Очищенную тушку щуки разрежьте на 6 частей. Минут через 40 после начала варки бульона выньте из него все куски щуки и лук. Загрузите в чугунок с чи

До 14 сентября на десятках столичных площадках пройдут мероприятия, которые точно будут придутся по душе тем, кто интересуется технологиями, инновациями и устремлен в далекое будущее. Это активности в рамках форума «Территория будущего. Москва 2030». Рассказываем, какие мероприятия точно стоит посетить — самостоятельно или с детьми. Мастер-классы для детей по живописи. Прекрасная возможность для того, чтобы приобщить детей к прекрасному. Серия мастер-классов организована Департаментом городского имущества совместно с застройщиком STONE, а проведут ее профессиональные художники. Так что дети не просто весело проведут время, но и узнают азы живописи. Где и когда: 22 августа в Манеже. Требуется регистрация. Выступление участника проекта «Музыка в метро». Если хотите послушать музыку, приходите 24 августа в Манеж — там, на уличной экспозиции пройдет концерт скрипачки Алисы Гражевской. Она виртуозно исполнит классику и академическую музыку, и тем самым погрузит своих слушателей в мир красив

Билет на поезд куплен, чемодан собран, а вопрос с едой еще не решен? Если помимо продуктовой классики: фрукты, овощи, колбасная и сырная нарезки хочется чего-то еще, то несколько рецептов блюд вас уже ждут в этой статье. Если курица гриль уже вам надоела и дома, то можно приготовить в дорогу индейку. Готовое мясо заверните в фольгу и положите в термосумку. Таким способом блюдо сохранится на сутки. Нам понадобится: Как готовить: Размягченное масло смешайте с рубленой зеленью, солью и перцем. Отложите 2–3 столовые ложки, а оставшейся массой натрите грудку под кожей и сверху. Выложите птицу на противень. Выпекайте в разогретой до 160 °С духовке 90 минут. После переложите на тарелку, смажьте оставшимся маслом и оставьте на 20 минут. А вы знали, что кускус может быть полезной альтернативой лапше быстрого приготовления? Все, что вам будет нужно — это крупа, соль и горячая вода. Этот гарнир станет отличным дополнением к мясу и овощам. Нам понадобится: Как готовить: Высыпаем кускус в емкость,

Не только приятно, но и очень вкусно, когда твои труды оказываются в тарелке. Свежие овощи, ягоды, фрукты и зелень – это лучшие ингредиенты для летних блюд. В этой статье вы найдете пять вкусных и полезных рецептов салатов. Хотите легкий и яркий салат? Тогда попробуйте приготовить его из клубники, огурца, йогурта и зеленого салата. Это блюдо будет аппетитным не только визуально, но и на вкус. Нам понадобится: Как готовить: Огурцы и клубнику нарежьте тонкими ломтиками. Салат порвите. Смешайте масло и уксус, заправьте фрукты и овощи. Мелко нарежьте мяту. Смешайте ее с йогуртом. Выложите салат. Сверху залейте йогуртовым соусом. А вы пробовали салат из капусты и зеленого яблока? Тогда время вкусного эксперимента пришло. Для него вам понадобится всего пять ингредиентов и максимум 15 минут времени на приготовление. Нам понадобится: Как готовить: Тонко нашинкуйте капусту. Яблоко очистите от сердцевины и так же тонко нашинкуйте соломкой. В сковороде смешайте капусту, яблоко и яблочный сок. Нак

Они уже давно стали гастрономическим трендом. Водоросли добавляют не только в суши и роллы, но и в супы и салаты. Кто-то заменяет ими соль в еде, для других — они источник йода и белка. Из этой статьи вы узнаете о полезных бонусах водорослей и несколько рецептов блюд, в которые их можно добавить. Морские водоросли содержат минимум калорий и максимум пользы для организма. В их составе находится концентрированное количество йода. К примеру, в 5 г нори – 116 мкг йода, что соответствует 77% суточной нормы. К тому же, водоросли содержат аминокислоту тирозин, которая тоже положительно влияет на работу щитовидной железы. В составе морской растительности находятся каррагинаны и агары. Они работают как пребиотики, питающие здоровые бактерии в ЖКТ. Кстати, такой растительный ингредиент в составе блюд сдержит вас от переедания. Все дело в том, что в водорослях высокое содержание клетчатки, которая замедляет скорость пищеварения и сохраняет чувство сытости на долгое время. Еще один полезный бонус

Если за окном вы не можете понизить градус, то это легко сделать с вашими любимыми напитками. Несколько кубиков льда в кофе, молоко или чай — и ваш бодрящий напиток станет еще и освежающим. В этой статье мы поделимся вкусными и простыми рецептами холодного чая и кофе, которые легко приготовить дома. А вы пробовали кофе по-дагестански? Это когда в напиток добавляют урбеч — пасту из растертых семян или орехов. Получается не только вкусно, но и сытно. Нам понадобится: Как готовить: Поместите все ингредиенты в чашу блендера. Взбейте все в течение 2 минут до получения однородной массы. Как вам идея сделать из любимого напитка кофейный лед? А потом всего лишь достать его из морозилки и положить в стакан с молоком. Освежает и бодрит одновременно. Нам понадобится: Как готовить: Заварить кофе. Добавить в него сахар. Остудить кофе до комнатной температуры, перелить в формочки для льда и отправить в морозильную камеру на ночь. Молоко немного охладить и взбить. В стакан выложить кофейные кубики, з

Они добавляют ярких красок, делают блюда насыщенными и полезными. В салатах минимум калорий и максимум витаминов и минералов, в которых так нуждается наш организм. Из этой статьи вы узнаете о пользе пяти одних из самых популярных салатов. Батавия содержит витамины А, C, К и группы B, а также такие минералы, как кальций, калий, магний. Это значит, что салат полезен для нервной системы, положительно влияет на ЖКТ, сердечно-сосудистую систему, улучшает зрение и состояние кожи. Его стоит включить в свой рацион и во время сезона простудных заболеваний. Еще один полезный бонус батавии — это низкокалорийность. Она отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Батавию добавляют в свежие салаты, бутерброды, бургеры. Она хорошо сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами. Этот салат богат на витамины группы B, А, С, Е и К, а также микроэлементы железо, магний, кальций, калий. Кстати, в молодых побегах руколы содержится много йода. Ее советует включить в свое меню при стрессах и депрессиях. Она

Чаепитие на даче – это отдельный вид удовольствия. Свежезаваренный чай с лесными травами и вкусные с пылу с жару пироги с ягодами и овощами. В этой статье вы найдете пять рецептов пирогов, которые можно приготовить для всей семьи в вашем загородном доме. Собираетесь готовить шарлотку в первый раз и хотите, чтобы она точно получилась? Тогда используйте для этого мультиварку. Перед подачей ароматный пирог можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Нам понадобится: Как готовить: Начните готовить тесто для шарлотки с яблоками в мультиварке: в чаше миксера соедините яйца с сахаром. Взбивайте ингредиенты на максимальных оборотах до получения пышной белой массы. Муку просейте с разрыхлителем. Начните всыпать ее небольшими порциями, перемешивая миксером после каждой. Яблоки тщательно промойте, обсушите. Снимите кожицу овощным ножом, а серединки удалите. Мякоть нарежьте одинаковыми средними кубиками. Посыпьте фрукты корицей. Чаша мультиварки должна быть сухая. Размягченным сливочным мас

В теплое время года столица преображается и превращается в оазис развлечений и центр притяжения туристов со всей России и мира. Для того, чтобы провести лето ярко и насыщенно, вовсе не обязательно куда-то уезжать. В статье рассказываем, чем заняться в столице в августе. Обязательно загляните в Парк Горького. До конца лета можно с комфортом поработать в летнем офисе мечты «Сфера Х5». Это первый в Москве коворкинг, где днем можно продуктивно позаниматься проектами. Для этого есть Wi-Fi, переговорная комната, удобные кресла, вода и многое другое. А вечером послушать диджей-сеты, сходить на лекции, позаниматься йогой, посмотреть фильмы под открытым небом или посетить мастер-класс — от акварели до керамики. До конца лета обязательно стоит сходить на городской пляж в рамках масштабного проекта «Лето в Москве», который объединяет отдых у воды с развлекательными мероприятиями. Если любите расслабление на пляже, но отпуск в ближайшее время не намечается, то это хороший вариант, чтобы почувствов