Кена Вилли

Предлагаю несколько советских рецептов. Филе рыбы без кожи разрезать вдоль на две части и слегка отбить, посолить и поперчить. На середину одного куска выложить лук жареный, другим куском накрыть, плотно прижать края,обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и жарить на растительном масле. Филе разрезать порционно, залить раствором уксуса, отмачивать 2-3 часа. Затем вынуть, посолить, переложить лавровым листом и репчатым луком 🧅 и выдержать еще 30 минут. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности. Подавать с овощным гарниром, украсить долькой лимона и петрушкой. Хорош к рыбе сметанный, томатный или грибной соус. Отварную рыбу нарезать тонкими ломтиками, 2 сваренных вкрутую яйца, лук мелко порубить, добавить специи, сливочное масло и перемешать. Вареный картофель протереть, перемешать с сырым яйцом. Разделать в виде лепешки, на середину каждой выложить фарш, края соединить, запланировать в сухарях, обжарить до готовности. Приятного Вам аппетита 😋

Сегодня готовила мясо- китайски, делюсь рецептом. Ингредиенты: Ставим вариться рис в подсоленную воду. Мелко нарезаем шампиньоны и отправляем на вок - сковороду с разогретым маслом. Обжариваем до выпаривания жидкости с грибов. В компанию к грибам отправляем нарезанный лук и чеснок. Добавляем свинину, порезанную на тонкие брусочки и жарим до золотистости. Пришла пора разбавить всю честную компанию болгарским перцем 🌶️). Как размягчиться перец добавляем пасту, приправы, соевый соус, кунжут,немного воды и половину мелко порубленного укропа. Соль я не добавляю, так как в соусе ее предостаточно. Тушим минут 15 под крышкой. Рис сливаем. Украшаем зеленью. И вуаля - простое, быстрое и вкусное блюдо готово. До новых встреч, жду Ваших лайков. Отличных выходных. 🌹

Банановые булочки: Бананы размять вилкой, соединить с медом, маслом, добавить ванилин, соду, муку и замесить тесто. Сформировать булочки. Выпекать при 200 гр. 20 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Попробуйте- это легко, быстро, а главное вкусно. 😋

Осень- период заготовок. Я до сих пор не могу отучить себя закрутить что- то вкусное на зиму. Каждую осень божусь, что не буду, но наступают холода и руки ищут банки))) Лечо из кабачков. Овощи почистить и намыть, цукини порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами. У перцев удалить семена, нарезать кубиком. Все овощи соединить и обжаривать -8 минут на среднем огне. Чеснок пропустить через пресс, добавить к овощам. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, пробить блендером или пропустить через мясорубку. Влить пюре в овощи, добавить сахар и соль- тушить 5 минут. Влить уксус, перемешать и тушить еще 3 минуты. Разложить по стерилизованным банкам, закатать. Банки перевернуть и укутать. Зимняя капуста. Капусту намыть и нарезать крупно. Очистить свеклу, морковь, чеснок- натереть на терке. Овощи смешать, заполнить стерильные банки. Воду, лавр, перец, уксус,сахар и соль довести до кипения. Залить маринад в банки, закатать. Помидоры маринованные на зиму. Помид

Приветствую Вас, мои друзья. Сегодня поделюсь рецептом рыбника по - карельски, как пеку его я. Тесто В теплое молоко ( около 35 градусов.) добавить все ингредиенты, замесив опару, накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Как опара запузыриться- добавить соль на кончике чайной ложки, добавить растительное масло и муку. Замешиваем тесто. Накрываем и ставим в теплое место подняться. Как поднялось, обминаем и даем еще раз подойти. Начинка. Для начинки я беру треску , но так как рыба суховата, я добавляю палтус. Тщательно отделяю рыбу от костей, солю, перчу. Режу лук полукольцами. На противень смазанный маслом выкладываю половину раскатанного теста. Не забываем про бортики. Далее укладываю рыбу, сверху выкладываем лук вторым слоем. Кладем на лук кусочки сливочного масла. Из второй части раскатываем крышку нашего рыбника, плотно защипываем края, по желанию- украшаем. Сверху крышку накалываем вилкой. Смазываем рыбник взбитым желтком. Даем отдохнуть минут 10 пока разогревается духовка .

Канапе на любой праздник.🎂 В последнее время стала замечать, что предпочтение начала отдавать фуршетному столу. Это вкусно, и это быстро. Делюсь сегодня с Вами четырьмя рецептами. Профитроли с семгой. На 10 профитролей нам потребуется: Дла заварного теста: Начинка: Профитроли с семгой по- норвежски. На 10 канапе Тостики из хлеба нарезать кружочками, намазать горчицей. Картофельные кружки картофеля обжарьте в масле до золотистости. Картошку положите на хлеб, воткните шпажку с кусочком сельди, украсьте веточкой укропа и колечком порея. Канапе "Старбридж" На 10 порций. Индейку нарежьте кубиками 1.5*1.5 см. Каждый кубик заверните в полоску бекона. Выложите на противень и запеките до готовности. Готовое канапе обмакните в соус, посыпьте петрушкой, выложите на тост и проткните пикой с кукурузкой. Канапе "Саванна" На 10 порций Для медово- горчичного соуса: Свиную вырезку обваляйте в специях, плотно заверните в фольгу и запеките в духовке. Готовую вырезку нарежьте ломтиками. Обмакните в соус

Вкусное, сытное меню осеннего дня. ЗАВТРАК. На утро у нас блинчики со сметаной и малосольной рыбкой. Рецепт: Молоко - 500 мл Яйца - 3 шт. Мука - 280 г (1,75 стакана объемом 250 мл) Сахар - 1-2 ст. ложки Соль - 1 ч. ложка (без горки) или по вкусу Растительное масло - 3 ст. ложки + масло для сковороды Сливочное масло  ОБЕД. Борщ по-сибирски, легкий салат, пирожки с зеленым луком и яйцом. Борщ по- сибирски: 1.2л. бульона, 2 свеклы, 150 г. капусты, 1 картофелина,2 ст. л. томатной пасты, 1 морковь,, 1 луковица, растительное масло, соль, перец по вкусу. Рис промыть, отварить до полуготовности, свеклу, морковь натереть на терке, лук нарезать мелким кубиком. Все потушить с томатной пастой. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиком. Соединить рис, порезанный лук, соль,яйцо и фарш. Сформировать фрикадельки. В горшочек влить бульон, добавить фрикадельки, овощи, соль, приправы, чеснок. Томить в духовке при 180 градусах-30-40 минут. Тесто для пирожков: 20 г. дрожжей 1 яйцо 200 г. теплого мол

Некогда существовал в городе Петрозаводске легендарный ресторан ,,Петровский,,. Уже несколько лет, как он закрыт, но я сегодня хочу поделиться рецептом карельской кухни - "мясо по- Петровски". Мясо любое (оригинал- говядина) нарезать тонкими ломтиками и отбить. Отдельно подготовить соус: смешать сметану, томатную пасту, соль и обжаренный лук. Обжаренное с мукой , посоленное и сдобренное черным перцем мясо разложить по горшочкам, залить соусом и бульоном, добавить предварительно вымоченные и нашинкованные тонкой соломкой сушеные грибы. Запечь до готовности. Перед подачей в каждый горшочек добавить сметану, перемешанную с чесноком и мелко порубленной зеленью. На одну порцию: -50 г. мяса, -30 г. раст масла, -5 г. муки, -15 г. томатной пасты, - 60 г. сметаны, -15 г. репчатого лука, -15 г. сухих грибов, -4 г. чеснока, 40 г. костного бульона.

Частенько бываю в заведениях общепита и рецепты блюд, которые мне понравились забираю домой. Вот и сегодня хочу поделиться с Вами тремя рецептами необычных и очень вкусных салатов для любого повода. Закуска русская. Ингредиенты: - филе любой рыбы (у меня треска); - лук- 2 средних луковицы; - свекла отварная- 2 средних клубня; - майонез. Приступаем- отвариваем или запекаем свеклу до готовности, отвариваем филе рыбы, лук натираем на терке. Натертый лук, размятое вилкой филе рыбы отварной и немного майонеза смешиваем. Свеклу натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом. На блюда выкладываем слой рыбный, сверху свекольный. Даем настояться в холодильнике час. Перед подачей наносим сверху сеточку из майонеза, украшаем зеленым консервированным горошком и зеленью. Салат"Мозайка" Ингредиенты: -Крабовые палочки- 1 уп. -Перец болгарский красный-1 шт. -Сыр ( у меня Эдам)- 150 гр. - Чеснок- 1 зубчик. - Помидор - 2 шт. - Кукуруза косервированная- 1/2 банки. - Майонез - 2,3 ст. л. Приступаем: все