Говорят, чтобы приготовить желудки вкусно, нужно много возиться. Этот рецепт ломает стереотипы! Простое и очень бюджетное блюдо, которое получается невероятно нежным и ароматным. Идеальная пара к рассыпчатому рису или картошечке! Что нужно (на 2-3 порции): · Куриные желудки — 400 г · Лук репчатый — 1 шт. (крупная) · Морковь — 1 шт. (средняя) · Чеснок — 2-3 зубчика (любителям острого — больше!) · Соевый соус — 2-3 ст. ложки (наш секрет вкуса!) · Перец черный молотый — по вкусу · Масло растительное — для жарки · Вода — около 100 мл Как готовить — проще некуда: 1. Варим основу. Заливаем промытые желудки холодной водой, варим под крышкой на медленном огне около часа до легкой мягкости. Солить не нужно! Сливаем бульон (его можно использовать для супа). 2. Режем и пассеруем. Пока желудки варятся, шинкуем лук полукольцами, морковь трем на крупной терке, чеснок мелко рубим. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем лук с морковью до золотистости. 3. Собираем блюдо. Добавляем к овощам отваренные и слегка остывшие желудки (можно их порезать на половинки или оставить целыми). Обжариваем всё вместе на сильном огне 2-3 минуты, чтобы схватилась корочка. 4. Тушим под соевым соусом. Вливаем воду, добавляем щедрую порцию соевого соуса и черный перец. Перемешиваем, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой 20-30 минут, пока желудки не станут совсем мягкими и не впитают весь аромат. Если жидкость выпарится太快, можно подлить еще немного воды. 5. Подаем с чесноком. В самом конце добавляем измельченный чеснок, даем ему раскрыть аромат 1 минуту и снимаем с огня! Почему это стоит попробовать: Блюдо получается сочным, с приятной хрусткостью, пикантным вкусом и насыщенным ароматом. Это тот случай, когда простые ингредиенты творят чудеса! #рецептдня #куриныежелудки #вкуснодома #простаяеда #вторыеблюда #блюдаизкурицы