Ингредиенты: · Растительное масло - 150 мл · Кефир - 300 мл · Сахар - 150 г · Ванилин - на кончике ножа (или 1 ч.л. ванильного сахара) · Соль - щепотка · Яйца - 2 шт. · Мука - 350 г (примерно 2,5 стакана объемом 200 мл) · Разрыхлитель теста - 1 ч.л. (без горки) · Варенье (любое, не слишком жидкое) - около 200 г (например, вишневое, абрикосовое, смородиновое) Поэтапная инструкция: Шаг 1: Подготовка Достаньте кефир и яйца из холодильника заранее,чтобы они были комнатной температуры. Это поможет ингредиентам лучше соединиться. Разогрейте духовку до180°C. Смажьте форму для выпекания(примерно 22-24 см в диаметре) растительным маслом или застелите ее пергаментной бумагой. Шаг 2: Смешиваем жидкие ингредиенты В большой миске смешайте яйца,сахар, щепотку соли и ванилин. Взбейте венчиком или вилкой до легкой пены и однородности. Не обязательно добиваться пышности, просто чтобы сахар начал растворяться. Добавьте к яичной смеси кефир и растительное масло.Тщательно перемешайте венчиком до получения однородной жидкости. Шаг 3: Соединяем с сухими ингредиентами В отдельной мисочке смешайте муку и разрыхлитель.Просейте их через сито прямо в миску с жидкой основой. Это насытит муку кислородом, и пирог будет более воздушным. Лопаткой или венчиком аккуратно замесите однородное тесто без комочков.По консистенции оно должно напоминать густую сметану и медленно стекать с ложки. Шаг 4: Собираем пирог Вылейте половину подготовленного теста в форму. Равномерно распределите по поверхности варенье.Старайтесь, чтобы оно не доходило до краев на 1-1,5 см, иначе может пригореть. Совет:если варенье очень жидкое (сироп), можно добавить в него ложку крахмала и перемешать — так оно не растечется слишком сильно. Аккуратно залейте варенье оставшимся тестом,стараясь распределить его равномерно. Шаг 5: Выпекание Поставьте форму в разогретую до180°C духовку на средний уровень. Выпекайте пирог40-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Через 35-40 минут начинайте проверять готовность. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой:воткните ее в центр пирога (в тесто, а не в начинку) — если она выходит сухой, пирог готов. Верхушка должна стать золотисто-коричневого цвета. Шаг 6: Остывание Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему постоять в форме15-20 минут. Это важно, так как горячее тесто очень нежное и может сломаться. Затем аккуратно подденьте лопаткой и переложите на решетку,чтобы он остыл и не отсырел снизу. Подавайте к чаю остывшим или слегка теплым. Приятного аппетита! Фото сайта Pinterest #пирог #яблоки #рецептотКумы