Тушеная капуста со свининой в соевом соусе

Ингредиенты:
- Свинина (лопатка, шея) — 500 г
- Капуста белокочанная — 700–800 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Бульон (овощной, мясной или вода) — 160 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Соль, перец, специи (паприка, сушеный чеснок, травы) — по вкусу
Способ приготовления:
1. Маринуем мясо:
- Свинину нарежьте небольшими кусочками.
- Добавьте соль, перец, 1 ст. л. масла и соевый соус.
- Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
2. Обжариваем свинину:
- В глубокой сковороде или казане разогрейте оставшееся масло.
- Выложите мясо вместе с маринадом и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до легкой румяности.
- Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут, периодически помешивая.
3. Подготавливаем овощи:
- Капусту нашинкуйте соломкой.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
4. Добавляем капусту:
- Влейте к мясу пару ложек бульона, сверху выложите капусту.
- Накройте крышкой и тушите 10 минут, чтобы капуста немного размягчилась.
5. Заправляем и тушим:
- Добавьте лук, чеснок, томатную пасту, специи и оставшийся бульон.
- Перемешайте и тушите под крышкой ещё 15–20 минут до мягкости капусты.
Подача:
Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью (укроп, петрушка) и подавать с картофельным пюре или просто с хлебом.
Советы:
- Для пикантности можно добавить щепотку острого перца или копченую паприку.
- Если любите более сочную капусту, увеличьте количество бульона.
- Вместо свинины можно использовать курицу или говядину.
Приятного аппетита!
Фото сайт Pinterest
#кумаКуме #солянка #капуста