Эндокринолог Людмила Максимовна

Питание при диабете — это не просто контроль сахара, а основа здоровья. Выбор продуктов с низким гликемическим индексом и богатым составом помогает избежать скачков глюкозы и поддерживать организм. Среди таких продуктов выделяется куриная печень. Почему именно она? Низкая калорийность: 136–140 ккал на 100 г — идеально для контроля веса. Высокий белок: 16–20 г на 100 г — надолго даёт чувство сытости. Богатый витаминно-минеральный состав: железо, витамины группы B, селен и цинк. Этот продукт не только питателен, но и безопасен для диабетиков, если употреблять его правильно. Куриная печень — настоящий кладезь полезных веществ: B12 (553% суточной нормы) поддерживает нервную систему и кроветворение. B9 (фолиевая кислота) регулирует обмен веществ и снижает риск осложнений диабета. 9 мг железа на 100 г — профилактика анемии, улучшение кислородного обмена. Защищают клетки от окислительного стресса, укрепляют иммунитет и щитовидную железу. Другие преимущества: Гликемический индекс = 0 — не вл

1. Что такое инсулинорезистентность и при чем тут лишний вес? Инсулин — это гормон, который работает как «ключ», открывающий клеткам доступ к глюкозе из крови. При инсулинорезистентности клетки становятся «слепы» к этому ключу. Глюкоза не может попасть внутрь, её уровень в крови растет, а поджелудочная железа, пытаясь исправить ситуацию, вырабатывает ещё больше инсулина. Это замкнутый круг, который приводит к перегрузке организма. Главный провокатор проблемы — лишний вес, особенно жир в области живота. Висцеральный (внутренний) жир — не просто «запас». Он выделяет вещества, которые блокируют действие инсулина. По данным исследований, 80% людей с ожирением имеют инсулинорезистентность. Игнорирование этого состояния ведет к тяжелым последствиям, но своевременная диагностика может их предотвратить. Это не просто медицинский термин, а состояние, которое: Ранняя диагностика — ваш шанс избежать этих осложнений. Если у вас есть лишний вес, проверка на инсулинорезистентность не роскошь, а нео

Полный отказ от сладкого — частая ошибка тех, кто хочет похудеть. Жесткие запреты приводят к срывам, чувству вины и еще большей тяге к вредным десертам. Борьбу сами с собой вы все равно проиграете. Можно договориться: важно просто научиться делать правильный выбор. Сладости — не приговор! Главное — найти баланс: одни десерты меньше вредят фигуре, другие можно есть в умеренных количествах без угрызений совести. Расскажем, как наслаждаться вкусом и при этом двигаться к цели. Эти сладости — фавориты диетологов. Почему? Содержит пектин — натуральную клетчатку, которая улучшает пищеварение. 0 г жира ( для сранвения в 100 г печенья — 5–10 г). Калорийность ~300 ккал/100 г (печенье — 400–500 ккал). В основе — яичный белок, который дает чувство сытости. Нет жиров, но есть сахар → контролируйте порции (1–2 штуки в день). Важно помнить: Выбирайте мармелад без искусственных красителей и сиропов. Пример: 2 дольки зефира (50 ккал) вместо 2 песочных печенья (120 ккал). Почему так тянет на печенье:

Каждый раз, открывая кулинарный сайт, люди с диабетом сталкиваются с проблемой: 8 из 10 популярных рецептов содержат ингредиенты, которые резко повышают сахар в крови или нарушают липидный обмен. На то есть три причины: Сахар, который прячется в соусах, выпечке и даже маринадах. Майонез — и другие ему подобные жирные соусы - источник трансжиров и лишних калорий. Маргарин, содержащий гидрогенизированные жиры. Если смешать майонез, маргарин и сахар, можно приготовить тесто для выпечки, например, сахарного печенья с майонезом. Интересно, но крайне не полезно. Последствия питания предсказуемы: скачки глюкозы, рост «плохого» холестерина (ЛПНП) и повышенный риск инфарктов. Чтобы избежать этих печальных последствий, достаточно научиться заменять вредные компоненты на полезные аналоги. Где прячется сахар? Он маскируется даже в «безобидных» продуктах: Соусы (кетчуп, барбекю), йогурты с добавками, готовые супы. Хлеб, мюсли и даже колбаса. «Здоровые» сиропы (агавы, топинамбура) и мед — они тоже

"У нас в семье всегда так готовили" — эту фразу произносят с гордостью, но для людей с диабетом 2 типа и ожирением это смертельная ловушка. Обычный рацион в таких семьях часто включает в неограниченном количестве: Такое питание — это не просто привычка, это часть семейной культуры. Но для здоровья при диабете и ожирении рацион нужно менять. И делать это лучше постепенно, чтобы не вызывать стресс и не бросать начатое на полпути. Когда врач или диетолог выдает список запретов, это часто вызывает сопротивление. Эмоциональная привязанность: еда — это не просто калории, это воспоминания, традиции, комфорт, способ борьбы со стрессом. Сложность изменений: резкий отказ от привычного рациона требует огромной силы воли, которой у многих просто нет. Сила воли - такой же ресурс, как энергия. Переход в один день на “полностью правильное” питание вызывает сбой работы желудочно-кишечного тракта. Некоторые настолько пытаются доказать себе, что они молодцы, что заболевают ОРВИ или обострением панкреат

ОРВИ никого не щадит. И пока я лежала с температурой в социальные сети продолжали сыпаться вопросы. Лично меня особенно заинтересовал вопрос про масло черного тмина (масло нигеллы). Как нутрициолог и диетолог могу отметить широкое использование масла черного тмина в косметических целях, в качестве пищевого продукта. Содержит витамины группы В, витамин Е. В плане полиненасыщенных кислот больше омега-6 и омега-9 (как и в большей части растительных масел). Калорийность у масла 900 кКал на 100 г продукта - чуть выше среднего для растительных масел. И тут меня отправил в нокаут вопрос: можно ли принимать масло черного тмина ВМЕСТО таблетки от сахара? Оказывается, данному без сомнения ценному продукту приписывают способность снижать глюкозу крови. Давайте разберемся откуда такие сведения. Искала исследования по данному поводу, не нашла. Обнаружила сведения о том, что группа ученых из Египта только собирается изучать сахароснижающие свойства данного продукта. Оказывается, где-то на простор

Омега-3 — классический источник полиненасыщенных жирных кислот. Полиненасыщенные жирные кислоты не синтезируются нашим организмом, для здоровья необходимо ежедневное поступление с пищей. Омега-3 известны своими антиоксидантными свойствами, помогают сердцу, мозгу и даже помогает в профилактике хронических заболеваний, таких как диабет и ожирение. Омега-3 не панацея, а инструмент, и важно грамотно использовать добавки и препараты с омега-3 для достижения максимального эффекта. Источниками омега-63 могут быть и животные, и растительные продукты. К животным источникам относятся жирные сорта рыбы, такие как лосось, скумбрия, сардины и сельдь. Эти продукты богаты двумя важнейшими кислотами — EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота), которые непосредственно участвуют в работе организма. Растительные источники, такие как льняное масло, семена чиа, грецкие орехи и рапсовое масло, содержат ALA (альфа-линоленовую кислоту). Она полезна, но в организме лишь частично преоб

режим питания с чередованием периода приема пищи и голода. Например, используют интервалы 16/8, 5:2, 14/10. Режим питания получил популярность благодаря исследованию феномена аутофагии. В простом общепопулярном смысле аутофагию можно рассматривать как процесс переваривания клеткой ненужных, устаревших компонентов. За открытие аутофагии и расшифровку молекулярного механизма данного процесса в 2016 году Нобелевский комитет присудил премию по физиологии и медицине японскому ученому Ёсинори Осуми. Пациенты с диабетом часто задают вопрос о голодании. Цели преследуют самые разные: контроль глюкозы крови, снижение массы тела, улучшение метаболизма, омоложение и др. При втором типе диабета голодание может принести пользу, однако к процедуре стоит подходить с большой осторожностью и начинать лучше под наблюдением врача. Что касается людей с первым типом диабета - тут все индивидуально. При правильно подобранной терапии голодание 12 часов не вызовет резкого снижения глюкозы крови. Однако сочета

Облепиха – это уникальная ягода с множеством полезных свойств. Людям с диабетом и ожирением не стоит убирать облепиху из своего рациона. Ягода в чистом виде содержит 82 кКал, из них углеводы 5.7 г, пищевые волокна 2 г. Витамины: - Витамин C: укрепляет иммунную систему и защищает организм от свободных радикалов. - Витамины группы B: участвуют в обмене веществ и поддерживают работу нервной системы. Минералы: - Калий: необходим для работы сердца и мышц. - Магний: участвует в регуляции уровня сахара в крови, помогает нервной системе справляться с нагрузками. Антиоксиданты: - Каротиноиды: улучшают зрение и защищают клетки от повреждений - это те самые вещества, что придают ягоде оранжевый окрас. - Флавоноиды: обладают противовоспалительными свойствами, что помогает снизить риск осложнений при диабете и ожирении. Есть несколько способов включить облепиху в рацион: - Свежие ягоды: Самый полезный вариант, так как сохраняются все витамины и минералы. - Сок: не рекомендуем, так как способствует