VS-online.ru

Рестораторы, писатели, телеведущие, историки – в Министерстве промышленности и торговли России уже вовсю трудится рабочая группа: ее задача – популяризация русской кухни и создание для нее единых стандартов. Михаил Макаров, MT УRALAБ, творческая гастрономическая лаборатория Урала Как вы считаете, нужна ли стандартизация понятия «русская кухня»? На мой взгляд, совершенно не обязательна. Мы и так работаем на традицию – логично, что на ней и должны основываться стандарты. Также мы сейчас наблюдаем глобальный тренд – это использование локальных продуктов, и он как раз идеально вписывается в это понятие. Сегодня понятие «русской кухни» – вполне народное и очень понятное. Теперь его хотят закрепить на законодательном уровне. Как вы думаете, что оно будет себя включать? Вы бы что включили? В первую очередь, как я уже сказал, работу с локальными и – что не менее важно – сезонными продуктами. Я, например, не стал бы подавать блюда из клубники зимой, прикрываясь тем, что существуют разные рецепт

Катерина Фионова обещает: гостей ждет понятный разбор важного вопроса – глубже, чем в соцсетях, и при этом доступнее, чем на лекциях. Предусмотрен и блок ответов на вопросы. «Будем говорить честно, как инженеры о механизмах — без запугивания и упрощений», – обещает психолог и гештальт-терапевт Катерина Фионова. Тема первой встречи – «Нарциссизм: инструкция по применению». На ней Катерина расскажет, как как отличить уверенность от токсичности, кому «выгодно» быть нарциссом и почему современный мир создает идеальные условия для расцвета нарциссических черт. Психолог поделится лайфхаками общения, которые позволят «и себя не поджечь, и другого не сломать». «Разберем на примерах, почему некоторые нарциссы добиваются огромного успеха, как они манипулируют вашими эмоциями (и как этому противостоять), когда стоит держаться подальше — расскажу про красные флаги. Нарциссы — как огонь: они могут согреть или обжечь. Я же научу правильно “держать спичку”», – добавляет Катерина. Клуб «Человековедени

Большой гала Урал Балета состоит из трех частей. Некоторые из номеров уже можно было увидеть на сцене театра, а некоторые были поставлены специально для этого концерта. Часть первая В первой части – «Видение Розы» и «Лебедь». Эти две постановки – дань уважения великому балетмейстеру XX века Михаилу Фокину. Художник по костюмам Урал Балета Елена Трубецкова поделилась, что вдохновением для создания образов послужили костюмы главных героев классических постановок в исполнении культовых артистов русского балета Вацлава Нижинского («Призрак Розы») и Анны Павловой («Умирающий Лебедь»). «Я изучала архивы и музейные экспонаты, которые сегодня доступны. Надо понимать, что то, что сохранилось до наших дней – это так или иначе “восстановленный вариант”. Мы имеем в распоряжении, по сути, лишь черно-белые снимки, в которых те или иные детали и цвета лишь угадываются. Я даже обращалась к дневникам Анны Павловой, чтобы найти в них ответы на некоторые интересующие меня вопросы – копала все глубже и гл

Мы привыкли, что «Снегурочка» – это про зиму, тем неожиданнее слышать о премьере летом. Однако история и вовсе весенняя, когда особо остро чувствуется желание любить. Но оно, кажется, уместно в любом сезоне. «Может быть, это прозвучит наивно, но эта история все равно сводится к любви», – призналась исполнительница главной роли Снегурочки Полина Кумылганова. Сказка и правда о любви. Героиня по ходу пьесы растет и взрослеет, учится понимать чувства – свои и окружающих. Полина Кумылганова уверяет, что каждый, кто когда-то был молод и влюблен, увидит в этой постановке знакомую историю. «Опера – она всегда вне времени. Что бы ни происходило на сцене, когда бы ни случились описываемые события – в V веке или в наше время – общечеловеческие проблемы всегда актуальны», – добавляет Максим Шлыков, исполнивший роль Мизгиря. «Снегурочка» в «Урал Опере» была впервые поставлена в 1913-м (!) году. А эта постановка – уже восьмая по счету. И этот спектакль продолжает открывать для зрителя новые имена: д

Предлагаю начать с общего вопроса: что сейчас представляет собой парк Маяковского? На протяжении девяноста лет – это центральный парк культуры и отдыха Екатеринбурга, у которого есть бренд в широком и узком смыслах слова. Это точка притяжения горожан, и, я надеюсь, своего рода место силы. Здесь проходит множество мероприятий, которые считаются частью культурного кода жителей нашего города. Например, самым посещаемым праздником из года в год становится Масленица, которая проходит при полном аншлаге и собирает 70 тысяч человек в день. Гости приходят, потому что «так надо» – это уже городская традиция: сесть на трамвай и доехать до парка, чтобы принять участие в гуляниях, посмотреть, как сжигают чучело. Это только один из примеров. Вот и получается, что парк Маяковского – это не просто аттракционы, лес или фуд-корнеры, это некий сценарий поведения, культурный сгусток, место, где мы проводим выходные, свободное время. Пространство, куда мы приходим просто потому, что так принято. Можно ска

Лето – время каникул. А также изменений на рынке труда. Если офисные работники предпочитают ходить в отпуска, то ритейл, horeca и сезонные развлечения, напротив, открываются и работают на полную мощь. Кто подростком не подрабатывал летом? Когда я задаю этот вопрос своим коллегам, клиентам, друзьям, то оказывается, что подрабатывали почти все. Более того, каждый родитель подростка ради пользы хочет занять чадо чем-то полезным на лето. А тут еще и карманные деньги и какая-никакая финансовая грамотность. Одни плюсы и для ребенка, и для родителя. Однако есть «но»: официальных возможностей не так-то много. Работодатели опасаются трудоустраивать детей по ряду причин и страхов: С 1 сентября 2025-го года вступают в силу изменения законодательства, расширяющие возможности трудоустройства несовершеннолетних в выходные дни и во время каникул. Для трудоустройства 14-летнего больше не будет требоваться согласие органов опеки. Достаточно согласия родителя. А детям старше 15-ти не нужно и согласие ро

Фестиваль впечатлений, 1 июня Фестиваль впечатлений объединит на одной площадке в День защиты детей сразу два проекта: «Читай, Екатеринбург!» и «Art-пикник». В Парке Маяковского расположатся читальный зал под открытым небом и тематические зоны. Гости смогут принять участие в квестах, книжном аукционе, мастер-классах от писателей и художников, увидеть спектакли и инсценировки по книгам и стихам. Известными спикерами фестиваля станут писатель Алексей Сальников, а также популяризатор науки и палеоантрополог Станислав Дробышевский. Программу можно найти по ссылке. Фестиваль «Движение», 7 и 8 июня В Екатеринбурге и Верхней Пышме вновь пройдет масштабный фестиваль-погружение, посвященный спорту, музыке и мотокультуре. В программе – выставка техники, мотопарад и мотошоу. Отдельной частью мероприятия станут выступления музыкантов в Историческом сквере, а также лекторий, спикерами которого станут победитель и призер ралли-марафона Dakar, четырехкратный победитель ралли «Шелковый путь» Сергей Ка

Десерт в тренде Покорившие весь мир плюшевые Лабубу вдохновили команду «Мечтателей» на создание особого сливочно-клубничного десерта по мотивам забавных монстриков – попробовать можно уже с сегодняшнего дня. А создать свой собственный бенто с декором в виде Лабубу можно будет в субботу, 31 мая, на мастер-классе в кондитерской «Тортик или Торт». Сезон ягод На витринах многих заведений появились ягодные летние десерты. В Muru – тарталетка с голубикой, в Culta – тарт с манго и белым шоколадом, а во Frenchie cafe можно попробовать десерт с огромным количеством черешни. +1 красивый летник Ресторан Carbonara открыл для посещения эстетичную веранду в бело-желтых тонах с уютными деталями — белоснежными скатертями, плетеными стульями, абажурами и фотозоной. «Самоцветный сундучок» Команда бара «Самоцвет» придумала свою версию популярных боксов из фаст-фуда. Внутри сундучка можно найти хот-дог и настойку, а в десяти из ста спрятаны уникальные фигурки-аватары, которых расписали уральские художник

30 мая, пятница Встреча «Стресс в большом городе», 16+ Психолог Екатерина Устюжанина расскажет, как не терять себя в потоке задач и чужих ожиданий, как сохранять спокойствие и что делать, чтобы тревожность не стала фоновым стилем жизни. Гастромолл «Главный», 11:00 Показ фильма «Последний император», 16+ Картина Бернардо Бертолуччи погружает зрителей в красочный мир китайской культуры. В 1908 году двухлетний Пу И становится новым императором Поднебесной. Запертый в стенах Запретного города, он растет в роскоши и иллюзии власти, пока мир за пределами дворца стремительно меняется. Ельцин Центр, 16:20 Открытие террасы Neoni, 18+ В день официального открытия гостей ждут вечеринка и новинки меню – азиатские блюда от шеф-повара Максима Барбаренко. Neoni, с 20:00 31 мая, суббота Авторская презентация книги, 16+ Эксперт по управлению репутацией Евгений Куранов раскроет основные тезисы своей книги, которая так и называется – «Управление репутацией», ответит на вопросы гостей и даст актуальные со