Домохозяйка со стажем Галина

Мне написали, что мохито в таких графинах не подают — мол, получается слишком мало напитка. Честно — это меня очень удивило. Хочу рассказать, как делаю я. У меня графин объёмом 2 литра. В него я кладу один апельсин, один лимон или лайм и несколько веточек мяты, иногда добавляю малину или клубнику. После этого наливаю литр холодной газированной воды — и получается идеальная пропорция: насыщенный вкус и красивая подача. И самое главное — это не одноразовая порция! По мере того как вы пьёте, можно просто доливать газированную воду. Напиток становится чуть менее насыщенным, но всё ещё ароматным и освежающим. Я держу бутылку воды в холодильнике и в любой момент добавляю, слегка мну фрукты ложкой, и лимонад снова готов к употреблению. Никаких секретов. Если хочется обновить вкус — просто добавляю свежевыжатый сок из одного апельсина. И всё — как новый! Ещё один вопрос, который мне задавали: выжимаю ли я цитрусовые, чтобы сок лучше отдался воде? Нет, я не выдавливаю сок заранее. Вместо этог

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов — сочные и ароматные крученики из куриного филе! Это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдёт и для семейного ужина, и для гостей. Мясо получается нежным, начинка — сочной. На гарнир можно подать что угодно: картофель, рис, гречку или макароны — всё будет отлично сочетаться. Главное — выбирайте то, что любите вы. Ведь самое важное в еде — чтобы было вкусно и по-домашнему уютно. А ещё это блюдо хорошо смотрится на столе — красиво и аппетитно. Каждую куриную грудку разрежьте вдоль на 3 ломтика. Чтобы нарезать было легче, слегка подморозьте мясо — около 30 минут в морозильной камере. Застелите разделочную доску пищевой плёнкой или положите пакет. Выложите один ломтик филе, накройте сверху плёнкой и аккуратно отбейте кулинарным молотком до тонкого, ровного пласта. Повторите с остальными кусочками. Выложите отбитые грудки на доску, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте сыр брусочками и выложите на каж

У меня в копилке — целая коллекция салатов. И заправки у них самые разные: от легких оливковых до сочных майонезных. Да-да, я не отказываюсь от майонеза! Иногда хочется чего-то сытного, слоёного или перемешенного. Это не каждодневная еда, а иногда — почему бы и нет? Можно и нужно позволять себе маленькую слабинку. Правда-правда! А этот салат вообще родился спонтанно. Никаких планов — честное слово! Со вчерашнего дня у меня осталась варёная молодая картошечка и курица, запечённая в духовке. Конечно, проще всего было бы просто разогреть и съесть с удовольствием. Но тут меня посетила мысль: «А почему бы не сделать салат?» И знаете? Я не пожалела. Получилось вкусно, просто и очень по-домашнему. Попробуйте — вдруг и вам захочется повторить? Итак, всё началось с заправки. Я решила не просто взять майонез, а сделать его поинтереснее: добавила в него карри, обжаренные и мелко натёртые грецкие орехи и немного сушёного чеснока. Хорошенько перемешала — и сразу почувствовала, что заправка вышла ар

Слова, которые вы мне написали, были настолько тёплыми, искренними и трогательными, что у меня на глаза наворачивались слёзы. Настоящие, от души. В сотый раз убеждаюсь: у меня самая тёплая, самая добрая, самая светлая аудитория на свете. Я не могу обнять каждую лично — но поверьте, я мысленно крепко-крепко обняла каждую из вас, чмокнула в щёчку 🥰 и улыбнулась, так, как улыбаются только тем, кто действительно дорог. Ещё раз — огромное вам спасибо за ваше внимание, добрые слова и поддержку. От всей души посылаю вам в ответ свою любовь и тепло. Пусть всё, что вы мне пожелали, будет и у вас. Пусть в вашей жизни будет ровно столько счастья, сколько вы дарите другим. Вы — лучшие. И я бесконечно благодарна, что вы со мной! Спасибо огромное за донаты! Куплю себе что-то приятное от вас в подарок 🎁. статья с обзором праздничного стола на день рождения Ну а теперь — покажу, что я наготовила на ужин в выходной. Кто-то, возможно, вдохновится и захочет повторить эти блюда у себя дома — и это здо

Девочки, помните, я уже как-то делилась с вами рецептом салата с ананасом? Потом это сочетание вдохновило меня на начинку для тарталеток и профитролей, затем я запекала форель с кусочками ананаса — и даже сделала рыбную запеканку с ними. Видимо, вы уже поняли: если я возвращаюсь к одному и тому же сочетанию снова и снова, значит, оно мне не просто нравится — а очень нравится! Сегодня я решила пойти дальше и приготовила из этих продуктов закуску в виде шариков. Получилось очень интересно! Правда, не уверена, как поведёт себя в таком блюде консервированная рыба — наверное, не советую. У неё слишком выраженный привкус специй, который может нарушить баланс. У меня была форель горячего копчения. Думаю, будет отлично с запечённой рыбой. Итак, начинаем: сначала аккуратно отделяем филе рыбы от кожи и костей, затем разминаем вилкой на мелкие кусочки и перекладываем в миску. Отделяем яичный белок от желтка — белок натираем на мелкой тёрке и добавляем к рыбе. Следом — натёртая моцарелла (у меня

Девочки, уличные посиделки с подругами или семейные вечера на природе — это всегда про лёгкость, комфорт и вкус без лишних хлопот. Когда не хочется стоять у плиты, а хочется быть в центре событий, к примеру, с бокалом в руке 😁. Я обожаю простые, но нарядные закуски — особенно брускетты. Сейчас это уже не просто бутерброд, а мини-шедевр на хрустящем хлебе. По классике их делают из багета, нарезанного ломтиками толщиной около 2 см. А я, честно говоря — нарезаю хлеб тоненько. Мучного — поменьше, а начинки — побольше! Пусть будет больше вкуса, а не хлеба. Такие брускетты — идеальный вариант для дачи или пикника: берёшь одну штучку, закусываешь, и свободно переходишь от одной беседы к другой. Не нужно сидеть за столом — всё в руках, всё удобно, всё ароматно. У меня уже накопилось несколько любимых вариантов — скоро обязательно соберу для вас отдельную подборку. А пока — присмотритесь к этой идее! Для любого фуршета или неформального вечера такие закуски — просто находка. Багет нарезала на

Ну что, друзья мои, сегодня хочу предложить вам вкусное домашнее блюдо, от которого сложно оторваться. Мне особенно нравится, как рис пропитывается ароматом и соком котлет — получается сочно и ароматно. Конечно, можно взять кусочки мяса или курицы — но именно котлеты в этом рецепте выигрывают: они дают больше сока, насыщают рис глубоким вкусом и создают ту самую «домашнюю магию». Готовить можно в глубоком противне — особенно если собирается большая семья. А я сделала всего на две порции 😊. В глубокую миску выложите мясной фарш. Лук очистите и мелко нарежьте — чем мельче, тем нежнее вкус. Чеснок тоже почистите и измельчите: можно ножом, можно на мелкой тёрке или через чеснокодавку — как удобнее. Добавьте соль, перец по вкусу и хорошенько вымесите фарш. Отставьте его на 20 минут — пусть «подружится» с приправами. Но если торопитесь — не беда, можно сразу переходить к следующему шагу. Смочите руки водой (чтобы фарш не лип), разделите на две части и сформируйте котлеты. Хочется мини-порц

Помните, я уже делала что-то похожее — только в том рецепте кабачки нужно было обжаривать во фритюре? Ссылку на него прикреплю в конце — гляньте, сравните, выбирайте по настроению и фигуре. 😊 На этот раз решила снизить калорийность — без лишних жиров. И не прогадала: вышло нежно, ароматно и так красиво, что закуска сама просится на центр стола. Такая подача украсит и будний ужин, и праздник. Начинку можно варьировать — я выбрала классику, потому что иногда «просто вкусно» лучше, чем «модно и сложно». Попробуйте — это действительно просто, быстро и очень-очень вкусно. А главное — сейчас сезон кабачков, так что природа сама подсказывает: «Готовь, пока свежие!» Итак, беру молоденькие кабачки — у меня со своего огорода, такие, с молочными семечками, хрупкие и нежные. Промыла, воспользовалась специальным слайсером — нарезала на тонкие ломтики. Слегка посолила со всех сторон. По идее, их сначала нужно обвалять в крахмале или муке — это помогает панировке держаться. Но я забыла. Да, такое бы

Друзья, сегодня делюсь с вами обзором праздничного стола в честь моего Дня рождения. Помню, как мама одной моей знакомой говорила, что не любит свой день рождения — мол, каждый год напоминает, что становишься старее. А я, наоборот, с каждым годом радуюсь всё больше. Считаю, что я не старею — я становлюсь мудрее, душевно богаче. И замечала: кто считает себя стареющим, тот действительно стареет — в первую очередь душой. Я категорически против такого. Нужно любить свой день рождения и благодарить каждый прожитый день. В этот день за моим столом была моя любимая семья — люди, которых я безмерно ценю и обожаю. И я уверена — они это чувствуют. А теперь — для моих дорогих девчонок, которые ждали обзор праздничного стола, покажу, что было на моём празднике. К сожалению, не получилось сфотографировать всё, стол накрывала в спешке. Но, к счастью, мне помогали муж, брат и невестка — без них было бы совсем непросто. В конце статьи прикреплю ссылку на статью, как я готовилась к застолью. Состав: Ба