Анна Гамиль

Раньше за гастрономическими впечатлениями и качественным сервисом приходилось ехать в центр. Но на Мичуринском проспекте, в ЖК «Шуваловский», я нашла место, которое по уровню концепции и исполнения вполне может конкурировать с проектами на Патриарших или Большой Никитской. Речь о ресторане «Культура встречи» — пространстве, где локальная, соседская атмосфера сочетается с продуманной эстетикой. «Культура встречи» — это премиальный проект, интегрированный в пространство ЖК, который выходит далеко за рамки привычного формата «ресторана у дома». Концепция строится вокруг идеи «культурного кода», который я заметила во всём: от меню до деталей декора. Над проектом работала сильная команда. Кураторство кухни взял на себя Владимир Чистяков, а за ежедневное воплощение идей отвечает шеф-повар Тимофей Сулима. Вместе с рестораторами Акмалем Рахимовым и Дмитрием Сараевым (который также курирует барную карту) они создали пространство, где разные вкусы и поколения переплетаются в единую историю. Перв

«Москва» — кинотеатр для тех, кто ценит приватность и сервис высокого качества так же высоко, как и я. Он находится в знаковом месте столицы — в паре шагов от Кремля. Вход сюда открыт только держателям клубных карт (депозит — от 100 000 ₽, цена билета — 10 000 ₽), что обеспечивает высокий уровень комфорта. Я тоже вхожу в число его резидентов. Здесь не бывает случайных людей — только те, кто привык к комфорту высшего класса. Я в восторге от масштаба: 6,5 тысячи квадратных метров, 17 залов. Десять кресельных — со звуком Dolby Atmos, семь диванных — со звуком Martin Audio. Здесь используется оборудование уровня просмотровых голливудских студий, а изогнутые экраны дают максимально идеальную картинку даже с первого ряда. В десяти залах стоят кресла‑реклайнеры — по ощущениям как в бизнес‑классе: регулируются и спинка, и подставка для ног. Есть и частные VIP‑залы для индивидуальных показов с персональным сервисом. Плюс — прямые трансляции (матчи и мировые концерты), закрытые клубные события:

Съездила на недельку отдохнуть в Дананг, Вьетнам. Не планировала создавать какой-то контент, но там оказалось так круто, что я решила сделать для вас сохранёнки и написать целый мини-гид. Я безмерно обожаю Таиланд, но в последнее время там стало очень дорого. А вот в Дананге — пока нет. При этом здесь хорошая инфраструктура и всё, что нужно для комфортного отдыха. Дананг ещё называют вьетнамским Майами — посмотрите этот ролик и поймёте почему. Дананг — курорт с тёплым климатом круглый год. В целом здесь выделяют сухой сезон (примерно с февраля по август) и сезон дождей (с сентября по январь). Самыми комфортными для отдыха считаются месяцы с февраля по апрель и с конца весны до начала лета — без экстремальной жары и с минимальными осадками. Моё мнение: я была в феврале, и это идеальная погода для меня. Днём 25–26 °C, вечером 17–20 °C, иногда может накрапывать дождь. Нет изнуряющей жары. Море освежающее — около 23 °C. В Дананге большой выбор жилья под разные запросы: апартаменты и кондом

Посетила новый совершенно неординарный проект — Urban Winery, который открылся в самом сердце Москвы в отреставрированном особняке XVIII века. Это первая в столице современная городская винодельня полного цикла. Масштаб проекта и внимание к деталям меня по-настоящему впечатлили: здесь под одной крышей соседствуют действующее производство, ресторан с авторской кухней, винтажная listening room и атмосферный паб. Отдельно хочу сказать про дизайн этого проекта. В здании сохранили максимум исторического наследия: лепнину, массивные дубовые окна, оригинальную кладку паркета и 16 каминов. Один из них, заботливо отреставрированный, встречает гостей прямо у входа. Наивные винные сюжеты художницы Маши Лузгановой и геометрическое меховое панно от Кати Рау гармонично уживаются с картинами, найденными на легендарной «Уделке». Винтажная мебель в залах получила вторую жизнь благодаря отделке из нержавеющей стали — сочетается с блестящими цистернами винодельни. Арсений Гордиенко, главный винодел, созд

В современной Москве, прямо в центре осталось мало таких мест, которые переносят тебя в другой город или прошлое. Но если вы выйдете из метро Савёловская, выход № 3 и продолжите движение вдоль железнодорожных путей, то попадёте на «пловную улицу». Местные ее также называют Бишкек-сити. Она представляет собой крытый ряд из магазинов рыночного типа, барбершопов, всякой всячины и кафе в стиле «чайхана». В каждом из этих кафе есть плов. И я решила пройти почти по всем и понять, где готовят плов лучше всего. Что я знаю про плов (помимо того, что он бывает супер вкусным): плов — одно из древнейших блюд в мире. В 2016 году узбекский и таджикский плов были признаны ЮНЕСКО объектами нематериального культурного наследия, это и правда впечатляет, возможно, даже посильнее мишленовских звёзд у ресторанов. Классический базовый состав плюс-минус такой: мясо, курдюк, чеснок, репчатый лук, морковь, зира и барбарис. Конечно, лучший плов в моей жизни был в Узбекистане. Ту поездку я запомнила как «50 от

В последнее время помимо всплеска внимания к русской кухне продолжается тренд на здоровое питание. Причём в совершенно разных форматах и ценовых сегментах гастрономического рынка. Сделала подборку мест, куда можно сходить, чтобы почувствовать суть тенденции. Прежде всего хочется сказать о моём большом впечатлении от свежего проекта — INSPIRO Neurobistro, который я недавно посетила. Удивило, насколько многослойный и тонкий у команды подход к еде, подаче и всему производственному процессу. У проекта есть собственная ферма на Алтае, а концепция разрабатывается при поддержке учёных Сеченовского университета. Это полноценная высокая гастрономия без мяса: кокос здесь притворяется салом, грибы — стейком, при этом вкус яркий, насыщенный, с очень сложным профилем специй. По ощущениям — настоящий fine dining, только полностью растительный. Как авторам удаётся это создавать — я подробно рассказывала в отдельном обзоре INSPIRO Neurobistro. Хамовники, ул. Льва Толстого, 20 Nothing Fancy давно собр

В Москве продолжается тренд на рестораны с моей любимой русской кухней. На этот раз не с привычными пельменями и селёдкой под шубой, а с белёными пельменями, раковыми шейками и «крабовыми палочками» за почти шесть тысяч рублей. Именно так выглядит новый ресторан Александра Раппопорта «Машенька», который открылся прямо напротив Зарядья, на Варварке. Проект продолжает разговор о современной русской гастрономии как о живой и актуальной кухне — без реконструкций и фольклорного антуража. Название отсылает к повести Набокова «Машенька», но что интересно, здесь не играют в прошлое, а показывают, какими русские вкусы могут быть сегодня. За кухню отвечает Игорь Гришечкин — один из ключевых авторов современной русской гастрономии. В Петербурге его хорошо знают по COCOCO, первому ресторану с жёстким фокусом на локальные продукты. В «Машеньке» он работает с русской ДНК, но без оливье и котлет по-киевски. В меню я обнаружила знакомые сочетания, но доведённые до ресторанной точности. Салат с реди

В ресторане Beluga появился новый дегустационный сет. Шеф Роман Чистов представил свой первый авторский сет под названием «Иван Сусанин». Это гастрономическая история о самом шефе и его родном регионе, рассказанная через продукты, легенды и героев Костромского края. Сет состоит из десяти подач и выстроен как маршрут — не всегда очевидный, но логичный и последовательный. Иван Сусанин здесь выступает не только как исторический герой, но и как образ, который задаёт структуру всего меню: шеф ведёт гостя по своим личным и региональным ориентирам, иногда уводя в сторону от привычных гастрономических ожиданий. В основе — костромские специалитеты. Осётр, кологривский гусь, локальные сыры, волжская рыба. Но сет не ограничивается только узнаваемыми продуктами. В нём появляются брусника с сусанинских болот, дикая черемша, каперсы из одуванчиков, яблоки, вымоченные в чайном грибе с добавлением ржаной муки, а также лосиное молоко с фермы, на которой я, кстати, была прошлым летом. Всё это работает

По моему скромному мнению, это самый вкусный и популярный ресторан в ЖК Lucky. И местные жители говорят ровно то же самое. Всё основное меню — шикарно, особенно пицца и паста. Di Nulla открылся в ЖК Lucky летом 2025 года и сразу же всем зашел. Вкуснейшая пицца с леопардовыми бортиками, непринуждённый итальянский вайб и ощущение, что сюда можно прийти «просто так» — и остаться надолго. Я была здесь на обеде с друзьями — убеждёнными любителями dolce vita, и мы остались в полном восторге. Интересный факт: ресторан открыли мама и дочка — Таня и Катя. Несмотря на отсутствие ресторанного бэкграунда, проект получился очень профессиональным и живым. Концепция — не классическая Италия, а понятная и немного хулиганская. Меню и кухня За кухню отвечает шеф Андрей Смирнов с опытом работы в Saray. Главная визитная карточка Di Nulla — пицца. Причём отдельного внимания заслуживают бортики с хрустящей леопардовой корочкой: к ним подают два соуса, так что шансов оставить бортики на тарелке просто нет. И

Посетила Balzi Rossi и попробовала специальное меню из трёх блюд в рамках коллаборации ресторана с клиникой премиальной эстетической медицины «Олимп Клиник». Balzi Rossi и «Олимп Клиник» запустили совместный проект на границе высокой кухни и эстетической медицины. В центре коллаборации — идея осознанного удовольствия, заботы о себе и итальянского подхода к жизни, где наслаждение моментом считается почти обязательной практикой. С 10 января по 10 марта в ресторане действует special-меню, которое придумали шеф-повар Balzi Rossi Кармине Альфиери и шеф-бармен Алексей Трунов. В него вошли три позиции с итальянским акцентом — без сложных концепций, но с аккуратным балансом вкусов и текстур. В меню: Обжаренная фета с кремом из тыквы, зелёным маслом, шпинатом, копчёной сметаной и тыквенными семечками — 1490 ₽ Десерт «Лайм–Огурец» с выверенным кисло-сладким балансом — 700 ₽ Безалкогольный коктейль с кокосом, клубникой, зелёным базиликом, сливками и ванилью — 800 ₽ Подарочный сертификат Отдельно