Анна Гамиль

Помимо традиционной кухни в гастроиндустрии есть отдельный тип заведений с церковной стилистикой — от арт-ресторанов до современных кофеен-трапезных при храмах и монастырях. В пасхальную неделю я решила сделать для вас подборку особых мест, наполненных атмосферой уюта и спокойствия ортодокс-кора — микс классической и современной кухни с домашней едой. Адрес: Рождественский б-р, 10/7с2. Первое место, с которым я хочу вас познакомить — ресторан «Объект культурного наследия». Шеф Василий Долматов (работал в питерских «El Copitas Bar», «Бивень» и в «Библиотеке» Сколково) переосмысляет русскую кухню: сибирские семейные рецепты в сочетании с брутальностью. В основе концепции философия дуализма. Интерьер в стиле русской культуры с современным взглядом: антураж мазанки с золотой поталью, арт-диптихом, свечами и брусчаткой, бар с черепицей «лемех». Отдельно отмечу тайную комнату — так и провоцирует заглянуть. Здесь особая атмосфера — хочется ещё прийти. В меню рассказ о русской кухне. Пять ку

В преддверие Пасхи я решила сделать уже традиционный обзор куличей, чтобы вы могли выбрать и заказать для себя самый приятный кулич. Я не подозревала, что обзор окажется настолько масштабным и популярным. Мне пришлось разбить его на 10 выпусков, чтобы не запутаться и всё вам подробно рассказать, ведь куличей, которые мне прислали рестораны было очень много. Первая доставка от ресторана и сигарного клуба «Варварка III». Здесь три разных вкуса: шоколад, фисташка и ваниль. Пахнет дрожжами, сладким сахаром вместе со сливочным масличком. Стоимость одного кулича 1690 ₽, и цена эта максимально приятная. Смотрите сколько здесь шоколада, начинка прям вытекает. В ванильном оказалось больше всего начинки, она прям очень жидкая и вкусная. Нежнейший крем, отлично увлажняет суховатое тесто кулича. Во всех трёх куличах одинаковое тесто, у фисташкового — крем тоже не приторный, очень аккуратный. Шоколадная начинка тоже без перебора по сладости, очень густая и вкусная. Идеальное соотношение цены и

Кажется, среди ресторанов Москвы идёт соревнование на самый дорогой сет. И теперь пальма первенства у нового ресторана Motto Azabu, он открылся совсем недавно в Метрополе на Театральной площади и представил свой собственный сет — сашими сет за 100 000 рублей. Конечно же, я не могла пропустить такое. Это новый проект ресторатора Дениса Иванова (СибирьСибирь, Ku, Krombacher). Концепция, которую представляет ресторан — кухня реального Токио. Проект вдохновлённый женой Дениса — Чизуко Сирахама, уроженкой Токио. Ресторан знакомит с современной гастрономией одного из самых крупных мегаполисов мира. Азабу — очень престижный район Токио, где кухня нового поколения комбинирует традиции с западными вкусами. Ресторан занимает два уровня: на первом — главный зал с баром и открытой кухней, а нижний этаж демонстрирует гостям руфтоп ночного Токио с иммерсивной панорамой. Интерьер от S+S Studio (Sundukovy Sisters) — тёплое дерево, натуральный камень, оттенки меди, белое стекло и уникальные экраны. Сп

Премиальные роллы — это минимум риса, максимум рыбы и дорогих ингредиентов. Лосось, тунец, краб, икра — не намёком, а в полноценной порции. На практике так делают далеко не все, даже если в описании написано «премиум». Я собрала 4 доставки, где с этим всё честно по вкусу, составу и подаче. Рыбу и морепродукты привозят регулярно: Япония, Шри-Ланка, Дальний Восток, Мурманск — география серьёзная, и это чувствуется. Меню — не только классика. Есть роллы, где риса почти нет или нет совсем: акцент полностью на рыбе. По ощущениям это уже сильно ближе к ресторанной подаче, чем к привычной доставке. Отдельный момент, который привлёк моё внимание — формат омакасэ на дому. Шеф приезжает и готовит сет прямо у вас — история редкая для доставок, это что-то скорее из fine dining. Плюс аккуратная японская упаковка премиум качества: продуманная, плотная, без ощущения «доставочного компромисса». Роллы здесь стоят от 690 ₽ до 4390 ₽. Наборы устриц от 4390 ₽ до 8990 ₽. Суши — примерно от 200 ₽ до 3000 ₽р

Когда-то я думала, что фитнес — это либо скучное железо, либо бесконечный бег. Но недавно я добралась до студии RESHAPE. В Москве у них уже больше десяти точек, почти все в пяти минутах от кольцевых станций метро. Я выбрала три разных направления, чтобы понять, насколько обещания с сайта совпадают с реальностью. Спойлер: спина больше не отваливается, а мышцы проснулись даже там, где я их не ждала. Коротко о главном: что такое RESHAPE Студия позиционирует себя как пространство для девушек. Здесь действительно атмосферно. Начиная от панорамных окон и заканчивая чистыми раздевалками с нормальными локерами и душевыми. Тренеры — не случайные люди, а мастера спорта по художественной гимнастике, акробатике и артистки балета. Это чувствуется по нагрузке: она точная, анатомически выверенная и без бестолкового махания ногами. Мой тест-драйв: три направления Реформер: функциональная тренировка Пилатес на реформере — это тренажёр с пружинами, создаёт сопротивление, которое заставляет тело вклю

Только ленивый не рассказал о повальном закрытии ресторанов в центре Москвы. За последний год на всеми любимых Патриках закрылся целый ряд знаковых заведений, таких, как Lou Lou, Gutai, Nude и многих других — о подробностях и причинах я упоминала в отдельной статье. Но хочу вас успокоить, не всё так грустно. Например, создатели Эль Гаучо, не боятся ничего и открывают новый ресторан с мясными деликатесами — OMA (на месте, кстати, ушедшего Bocconcino). Поездка основателя Михаила Гохнера с шефом Александром Третинниковым в Сан-Себастьян вдохновила их на концептуальный микс океанического минимализма севера Испании (Галисия и страна Басков) и темпераментного южноамериканского огня (Аргентина, Уругвай и Бразилия). Я обратила внимание, что мясная концепция поддерживается и в дизайне. Два зала с духом жарких испаноязычных стран по проекту Евгении Ужеговой: основной — с сочетанием натуральных элементов в виде деревянного потолка и каменного пола, с приглушённым светом, картинами, белыми скатер

Такого комплимента к завтраку я ещё нигде не встречала. AROMA — это единственное место в Москве, где на завтрак комплиментом вам дают бокал игристого и баночку чёрной осетровой икры. Такой шикарный завтрак можно получить только в двух ресторанах AROMA — на Большой Никитской и на Ленинградском. При заказе фирменного завтрака и горячего напитка, вам в подарок идет баночка чёрной икры и игристое, по будням до 12:00, а по выходным до 14:00. Первым нашим заказом был фирменный завтрак Нью-Йорк (1800 ₽), он был настолько огромный, что его можно было делить на двоих. Подаётся на этажерке с яичницей из двух яиц, сыром, ветчиной из индейки, бейглом, лососем, овощами, мезе из йогурта и оладушками. Вторым завтраком, чтобы получить вторую баночку икры, мы взяли Итальянский завтрак (990 ₽) — это омлет с соусом из белых грибов, трюфелем и чиабаттой, и это было очень вкусно. Ещё тут есть прикольные ближневосточные завтраки — Арабский пышный омлет с телячьими колбасками (1150 ₽), и точно такой же с ло

Решила раз в месяц пролистывать галерею телефона и вспоминать, где мне было хорошо и куда хочется вернуться. Меня зовут Анна Гамиль, я гастроблогер и ходить по ресторанам каждый день — это моя работа. Вы в первом выпуске ежемесячного дайджеста, где я собрала лучшие посещённые места. Сюда я точно рекомендую идти. Идеальный входной билет в мир высокой японской кухни. В Uchiwa подают дневной сет из 7 восхитительных позиций всего за 6 500 ₽ (вт–сб в 14:00). Это лаконичная версия вечернего омакасэ: от нежнейшего сашими до хэндролла и донбури с угрём. Шеф сопровождает подачу историями о традициях, а баланс блюд выверен так, чтобы вы не переели, но и голодными точно не остались. Учитывая, что цены на сеты в ресторанной группе WA Garden доходят до 27 тысяч, это лучшее предложение для знакомства с омакасэ. В этой категории у меня сразу два фаворита. На Киевской открылся Тантуни — трушный турецкий стритфуд из города Мерсин. В меню всего два блюда: донер (в лаваше или булке) и тантуни. За 400

Как то раз я по приколу решила записать видео про свою подругу Наташу и найти ей парня на моём YouTube канале. Парня найти не удалось, но более 750 комментариев под видео собрали, от приятных и искренних пожеланий до отборного кринжа. С тех пор под каждым моим видео, где появляется Наташа, все интересуются о её судьбе, а многие мужчины делают комплименты. И тогда я подумала, что мы должны продолжать поиски, только чуть по-другому. Это стало отправной точкой, можно сказать, первой серией того, что затем превратилось в самый настоящий гастрономический романтический сериал с реальными героями, живыми эмоциями и интригой. Моей подруге 34 года, она самодостаточна и самостоятельна, работает в сфере организации ивентов, и у неё есть очаровательный той-пудель, в заботу о котором она и сублимирует «родительство». Она всегда следует договорённостям, очень пунктуальная и чёткая. Казалось бы, что звучит душновато, но нет — при всём этом она очень весёлая, тусовочная, и вообще, я бы сказала, в

Если хочется отведать настоящей армянской кухни и особенно насыщенного бульона хаш, наполненного полезным для здоровья коллагеном — смотрите мою подборку из трёх аутентичных ресторанов Москвы. Я выяснила, что обычно хаш едят в холодное время года горячим, с солью, чесноком, лавашом, зеленью и соленьями и обязательно в хорошей компании. Для армянина хаш — это ритуал, как зарядка на день. Блюдо сезонное, которое летом сложно найти, так что поторопитесь. Армянская кухня — одна из древнейших, отличается приготовлением с сочетанием варки/обжарки/тушения и изобилием свежих продуктов: горные травы и пряная зелень, фрукты и овощи, сытное мясо, бодрящая кисломолочка с вкуснейшими сырами, хлебом, десертами и сухофруктами. Отдельный всем известный хит армянской кухни — лаваш (включён в список наследия ЮНЕСКО) является символом семейного взаимопонимания и достатка. Но вернёмся к хашу и местам, где его пробовать. Первое место, в которое я отправилась в поисках восточных блюд, ресторан Mouflon от С