Ингредиенты: Свёкла - 3кг Томаты - 1кг Морковь - 1кг Лук - 1кг Капуста - 1кг Перец сладкий - 1кг Сахар - 3ст.л Соль - 2ст.л. Подсолнечное масло - 200мл Томатная паста+вода - 100мл+100мл Перец горошком - 1ст.л. Уксусная кислота 9% - 7ст.л. Выход: 6 литров. Способ приготовления: Перец и помидоры порезать крупно. Свёклу, морковь и лук натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать. В стакане смешать томатную пасту с водой. В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, обжаривать ещё 10 минут. Влить томатную пасту, выложить томаты и сладкий перец, добавить 2ст.л. соли и 3ст.л. сахара, перец горошком, перемешать и тушить в течение 15 минут. Выложить свёклу, тушить ещё четверть часа. После добавить капусту и тушить всё под крышкой минут 25-30. В конце добавить уксус и кипятить ещё 2 минуты. #заготовкиназиму #заготовкиизовощей #борщназиму #борщвбанке