Ингредиенты: Горох - 800гр Помидоры - 1кг Лук - 0,5кг Морковь - 0,5кг Перец сладкий - 0,5кг Масло подсолнечное- 120мл Уксус 9% - 40мл Соль - 2ст.л. Сахар - 1ст.л. Перец чёрный молотый - 1/3чл. Выход: 3,5 литра Способ приготовления: Если вы, как и я, забыли замочить на ночь горох, то его нужно промыть, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 45 минут. После отварить до готовности. Не солить, воду слить. Помидоры разрезать пополам, натереть на тёрке. Перец очистить от семян, нарезать на кусочки. В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло, выложить лук, нарезанный кубиками, обжарить 10 минут до прозрачности. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, обжарить ещё минут 10. Влить томатное пюре, добавить перец, соль, сахар, чёрный молотый перец. Перемешать, тушить 15 минут на небольшом огне. Выложить к овощам горох, варить на небольшом огне, помешивая, 20-25 минут. Добавить в конце уксус, кипятить ещё 2 минуты, разложить в стерилизованные банки. Переворачиваю, укутываю и остужаю.