Ингредиенты:
- 300 г пасты (например, феттучине или пенне)
- 300 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- 2-3 зубчика чеснока (измельченных)
- 4-5 шалфейных листьев (свежих или 1 ч. ложка сушеного шалфея)
- 100 мл сливок (по желанию)
- 50 г тертого пармезана (или другого твердого сыра)
- Соль и перец по вкусу
- Семена тыквы для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Отварите пасту: В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Слейте и оставьте немного воды от пасты.
2. Приготовьте тыкву: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности (примерно 5 минут). Затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте тыкву и шалфей: В сковороду добавьте кубики тыквы и шалфей. Обжаривайте все вместе до тех пор, пока тыква не станет мягкой (примерно 10-15 минут). При необходимости добавьте немного воды от пасты, чтобы не подгорала.
4. Соедините с пастой: В сковороду с тыквой добавьте отваренную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы паста пропиталась ароматами. Если вы хотите, чтобы блюдо было более кремовым, добавьте сливки и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подача: Подавайте пасту горячей, посыпав тертым пармезаном и семенами тыквы. Можно украсить свежими листьями шалфея.

Приятного аппетита! Это блюдо не только вкусное, но и красиво смотрится на столе, добавляя атмосферу осеннего уюта.