🐟🔪 Как правильно разделать минтай в домашних условиях

Разделка минтая — процесс несложный, но требующий аккуратности и правильной техники. Вот пошаговая инструкция:
🔪 Что понадобится:
1. Острый нож (лучше специальный для рыбы или прочный столовый нож со средним/коротким лезвием)
2. Бамбуковая или деревянная разделочная доска (чтобы нож не скользил)
📋 Шаги по разделке минтая на филе:
1. Подготовьте рыбу
Промойте минтай под холодной водой, обсушите полотенцем. Удалите чешую и внутренности, если они есть.
2. Уложите рыбу на доску
Положите тушку на бок — спинкой вверх, головой от себя.
3. Сделайте разрез вдоль хребта
Начиная с головы, острым ножом прорежьте кожу до позвоночника. Затем, слегка наклоняя лезвие к хребту, проведите им вдоль него до хвоста
4. Отделите филе от позвоночника
Придерживая филе одной рукой, второй — аккуратно продвигайте нож вдоль хребта, отделяя мякоть. Сделайте то же самое с другой стороны
5. Удалите реберные кости
После отделения филе можно вырезать центральную часть с реберными костями или удалить их пинцетом, если филе нужно целиком
6. Готовое филе
Теперь у вас два куска филе без кожи и костей — готовых к жарке, запеканию или другому способу приготовления.
💡 Совет:
Если вы хотите оставить кожуру на филе, аккуратно срежьте её вместе с мясом, немного углубляя нож под кожу. Это особенно важно, если планируете запекать рыбу.
📹 Хотите наглядно? Посмотрите видео прикрепленных в посте — там показывают все этапы в деталях.
🍽 А как вы чаще всего готовите минтай после разделки? Делитесь рецептами в комментариях! 💬
#Минтай #РазделкаРыбы #КулинарныеСоветы #ГотовимВместе