Как получить максимум пользы от томатов?

Томаты – это не просто вкусный овощ, а настоящий суперфуд! Они богаты витамином С, калием, фолиевой кислотой и, главное, ликопином – мощным антиоксидантом, который защищает наши клетки от старения и заболеваний.
🔥 Как извлечь максимум пользы?
✅ Готовьте томаты – термическая обработка (15 минут) повышает усвояемость ликопина. Это значит, что томатный соус или печёные помидоры полезнее свежих!
✅ Добавляйте жиры – ликопин жирорастворим, а значит, усвоится лучше, если готовить помидоры с оливковым маслом, сметаной или сыром.
✅ Выбирайте цвет – в тёмно-красных, оранжевых и жёлтых томатах ликопина больше, чем в розовых или зелёных. Например, в сорте Фанто F1 – плотном, сладком и устойчивом к болезням.
💡 Интересный факт
Раньше люди боялись томатов! В XVIII веке в Европе их считали «дьявольскими плодами» и обвиняли в отравлениях. Но виноват был вовсе не помидор, а богатая знать, которая ела их из оловянных тарелок с примесью свинца. Томаты вступали в реакцию с металлом, вызывая смертельные отравления. Бедняки, которые ели их из глиняной посуды, жили прекрасно и наслаждались вкусом задолго до того, как томаты стали любимцами гурманов.
А какие блюда с томатами любите вы? Делитесь в комментариях! ⬇️