Предыдущая публикация
Брускетта с тыквой и малосольной рыбкой
Второй день нашего марафона #тыквеннаярадость
Первый раз я попробовала такую брускетту в прошлом году на съемке одного банкетного меню. Мне понравилось не только внешнее оформление, которое я постаралась повторить, но, конечно, вкус.
Если полностью перечислять ингредиенты, которые входят в состав этой брукетты, то звучит это так: брускетта с тыквой, малосольной рыбкой, творожным сыром, зеленым соусом, гранатом и зеленью. В этот раз я купила нерку, но для этого блюда отлично подойдут и другие виды красной рыбы. Готовим?
Ингредиенты (на 4 штуки):
Хлеб ржаной - 4 кусочка
Красная рыба малосольная - 100 г
Творожный сыр - 50 г
Тыква - 100 г
Лук - 1 маленькая головка
Соль, специи по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.
Зерна граната - горсть
Соус песто - 1 ст.л.
Зелень петрушки - 10 г
Хлеб ржаной - 4 кусочка
Красная рыба малосольная - 100 г
Творожный сыр - 50 г
Тыква - 100 г
Лук - 1 маленькая головка
Соль, специи по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.
Зерна граната - горсть
Соус песто - 1 ст.л.
Зелень петрушки - 10 г
Готовим:
Тыкву режем кубиком примерно 1х1 см, луковицу мелко (см. фото в галерее выше). В форме для запекания тыкву и лук посыпаем любимыми специями (у меня оранжевая соль с розмарином, тимьяном и перцем чили), сбрызгиваем маслом, перемешиваем и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Достаем из духового шкафа и остужаем. Нам понадобиться половина готовой тыквы.
Хлеб (был ржаной с семечками) режем ломтиками, можно поджарить на гриле, и смазываем творожным сыром.
Рыбу разрезаем тонкими пластинами или небольшим кубиком. Выкладываем на творожный слой.
Сверху выкладываем кусочки печеной тыквы.
Брускетты поливаем зеленым соусом, посыпаем зеленью или пророщенными ростками и зернами граната.
Тыкву режем кубиком примерно 1х1 см, луковицу мелко (см. фото в галерее выше). В форме для запекания тыкву и лук посыпаем любимыми специями (у меня оранжевая соль с розмарином, тимьяном и перцем чили), сбрызгиваем маслом, перемешиваем и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Достаем из духового шкафа и остужаем. Нам понадобиться половина готовой тыквы.
Хлеб (был ржаной с семечками) режем ломтиками, можно поджарить на гриле, и смазываем творожным сыром.
Рыбу разрезаем тонкими пластинами или небольшим кубиком. Выкладываем на творожный слой.
Сверху выкладываем кусочки печеной тыквы.
Брускетты поливаем зеленым соусом, посыпаем зеленью или пророщенными ростками и зернами граната.
Подаем к бокальчику любимого вина на ужин или на праздничный стол как закуску.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, ставьте
, пишите комментарии и подписывайтесь на группу Лидия на кухне
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, ставьте
, пишите комментарии и подписывайтесь на группу Лидия на кухне
Следующая публикация
Нет комментариев