Ингредиенты
На тесто:
Масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г
Мука - 3 стакана
Яйца - 2 шт.
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 100-150 г (можно меньше)
Ванилин - на кончике ножа

Начинка:
Тыква - 500 г
Сливочный сыр - 500 г
Сахар - 100 г
Цедра 1 апельсина
Яйца - 3 шт.

Готовим:
1. Мягкое масло, сахар, яйца, соль, соду, ванилин смешать в одной чаше. Взбить миксером до однородности.
2. Постепенно ввести муку. Можно в конце вымешивать тесто руками, если миксер не справляется.
3. Готовое тесто охлаждаем 30 минут в холодильнике.
4. Тыкву почистить, разрезать на кубики и запечь до мягкости минут 40 в духовке, остудить.
5. Охлаждённую тыкву пюрируем блендером, добавляем яйца, сахар и сыр, цедру апельсина по желанию. Взбиваем миксером до однородной массы.
6. Тесто раскатать в тонкий пласт 5-7 мм толщиной на столе, переложить в форму для выпечки, формируя бортики.
7. Вылить на тесто приготовленную тыквенную начинку.
8. Поставить пирог в предварительно нагретую духовку. Выпекать до золотистой корочки теста 35-40 минут.
9. Остатки теста раскатать, сделать печенье и выпекать дл готовности. Украсить печеньем готовый пирог.
10. Дать пирогу остыть и стабилизироваться миним 1 час, лучше оставить на ночь.

Готовьте с удовольствием, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на мою группу Лидия на кухне