Шоколадно-вишневая творожная пасха🍒🍫

250 г. творога жирного 30 г. сливочного масла 60 г. шоколада любого 1 ч. л. экстра черного или алкализированного какао порошка для более насыщенно шоколадного цвета Крем: 1 яйцо 100 мл. молока 30-40 г. сахара Начинка: 150 г. вишни 1 ст. л. сахара 1 ч. л. с горкой крахмала Начинка. Вишня, сахар, крахмал. Проварить минуту. Полностью холодить. Англез. Яйцо, молоко, сахар смешать в сотейнике с толстым дном. Поставить на небольшой огонь постоянно помешивая довести до легкого загустения. НЕ КИПЯТИТЬ!!! Если есть термощуп то грейте до 82С Творог, крем, мягкое или растопленное сливочное масло, растопленный шоколад, какао-порошок пробить блендером до идеально кремового состояния без крупинок творога Форму для паски поставить широким концом наверх, накрыть марлей в два слоя. Выложить больше половины творожной массы, сделать углубление. Выложить туда вишню. Накрыть остатками творожной массы Закрыть концами марли, сверху поставить груз. В холодильник на ночь