Рецепт пирожного "Персик"

Пирожное "Персик" — это популярное лакомство, которое многие помнят с детства. Оно не только вкусное, но и очень красивое, напоминающее по форме и цвету настоящий персик. Вот пошаговый рецепт приготовления этого #десерта.
Ингредиенты
Для теста:
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное 82,5% — 60 г
• Сметана 15% — 60 г
• Мука — 350 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Для начинки:
• Варёная сгущёнка — 200 г
• Орехи (по желанию) — 50 г
Для украшения:
• Пищевой краситель (красный и желтый) или натуральные соки (свекольный и морковный)
Пошаговый рецепт
1 Приготовление #теста:
• Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы .
• Добавьте растопленное сливочное масло и сметану, хорошо перемешайте .
• Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яичную смесь, замешивая эластичное тесто .
2 Формирование #пирожных:
• Разделите тесто на 24 одинаковых кусочка .
• Сформируйте из каждого кусочка шарик, слегка приплюсните его с одной стороны .
• Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут .
3 Подготовка начинки:
• Из горячих заготовок вырежьте серединки, оставив небольшие углубления .
• Измельчите вырезанные серединки и смешайте их с варёной сгущёнкой и орехами (если используете) .
4 Сборка пирожных:
• Наполните углубления в половинках пирожных начинкой и склейте их попарно, чтобы получились "персики" .
5 Украшение:
• Окрасьте пирожные с помощью пищевых красителей или натуральных соков, чтобы они напоминали настоящие персики .
• По желанию, можно украсить пирожные листьями от мандаринов для придания им более натурального вида .
Советы
• Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный сахар в тесто .
• Если нет варёной сгущёнки, можно использовать обычную сгущёнку, предварительно сварив её до нужной консистенции.
Приятного аппетита!