Рецепт торта "Три шоколада"

Торт "Три шоколада" — это изысканный десерт, состоящий из трех слоев мусса: темного, молочного и белого шоколада, на основе шоколадного бисквита. Ниже приведен пошаговый рецепт для приготовления этого торта.
Ингредиенты
Для бисквита:
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 80 г
• Молоко — 50 мл
• Растительное масло — 30 г
• Мука — 80 г
• Какао-порошок — 15 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Щепотка соли
Для мусса из темного шоколада:
• Темный шоколад — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Желатин — 5 г
• Вода для замачивания желатина — 30 мл
• Сливки 33% — 200 мл
Для мусса из молочного шоколада:
• Молочный шоколад — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Желатин — 5 г
• Вода для замачивания желатина — 30 мл
• Сливки 33% — 200 мл
Для мусса из белого шоколада:
• Белый шоколад — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Желатин — 5 г
• Вода для замачивания желатина — 30 мл
• Сливки 33% — 200 мл
Приготовление
Шоколадный бисквит:
1 Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму диаметром 20 см, застелив дно пергаментной бумагой.
2 Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
3 Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.
4 Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавьте щепотку соли. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь.
5 Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
6 Остудите бисквит и разрежьте его на два коржа.
Мусс из темного шоколада:
1 Замочите желатин в воде.
2 Растопите темный шоколад на водяной бане.
3 Подогрейте молоко, добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения.
4 Влейте молоко с желатином в растопленный шоколад, перемешайте.
5 Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в шоколадную смесь.
6 Вылейте мусс на первый корж и поставьте в холодильник до застывания.
Мусс из молочного шоколада:
1 Повторите те же шаги, что и для мусса из темного шоколада, используя молочный шоколад.
2 Вылейте мусс на застывший слой темного шоколада и верните в холодильник.
Мусс из белого шоколада:
1 Повторите те же шаги, что и для мусса из темного шоколада, используя белый шоколад.
2 Вылейте мусс на застывший слой молочного шоколада и верните в холодильник.
Сборка торта:
1 После застывания всех слоев, аккуратно выньте торт из формы.
2 Украсьте по желанию: можно использовать шоколадную стружку, какао-порошок или свежие ягоды.
Торт "Три шоколада" готов! Приятного аппетита!