А вы пробовали уже шакшуку?

🍳
Это блюдо, у которого нет строгих правил. Кто-то делает её с мясом 🥩, кто-то с сыром 🧀, кто-то добавляет остринку 🌶️ или зелень 🌿. У каждой семьи свой способ. Главное яйца в пряном соусе 🍅, а остальное зависит от вкуса и настроения. Вот один из вариантов:
Ингредиенты (на 1–2 порции):
• Яйца — 2–4 шт. 🥚
• Болгарский перец — ¼ шт. 🫑
• Помидор спелый — 1 шт. 🍅
• Чеснок — 1–2 зубчика 🧄
• Томатная паста — 1 ч. л.🥫
• Аджика — ⅓ ч. л. 🌶️
• Кинза или петрушка — небольшой пучок 🌿
• Паприка и чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу 🧂
• Немного кипятка 💧
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте перец и помидор небольшими кубиками. Мелко порубите чеснок и зелень.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне 🔥. Обжарьте перец до мягкости. Добавьте чеснок и помидоры, дождитесь, пока они пустят сок.
3. Добавьте томатную пасту, аджику, специи, соль и немного кипятка. Перемешайте.
4. Сформируйте в соусе ложкой 2–4 «лунки» и аккуратно разбейте в них яйца. Важно: яйца должны не жариться, а как бы вариться в соусе.
5. Уменьшите огонь и готовьте, пока белок почти не схватится. Затем накройте крышкой, чтобы «схватился» верх яйца. Желток желательно оставить немного жидким.
6. Посыпьте готовую шакшуку зеленью и подавайте прямо в сковородке 🍳. Макайте хлеб в ароматный соус — это настоящее удовольствие! 🥖
Приятного аппетита!