Брокколи нарезаю на соцветия. Отвариваю буквально 5 минут. Расплющиваю на пергаменте стаканом. Соль, перец, специи по вкусу. Оливковое масло. Пармезан. Запекаю при 200 градусах минут 10-15 до зажаристой корочки. Подаю с кунжутным соусом.