Сливочный суп с лососем — идеально для холодных дней

Зимой, когда за окном зябко и холодно, особенно хочется чего-то теплого и сытного. Ничто не согревает лучше, чем ароматный суп, который не только утоляет голод, но и поднимает настроение. Сегодня делимся с вами рецептом сливочного супа с лососем. Он подарит вам уют в каждой ложке!
Ингредиенты:
- 300 г филе лосося (можно использовать как свежий, так и замороженный)
- 2 средние картофелины
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 стакан сливок (например, 20% жирности)
- 1,5-2 л рыбного или овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Укроп или петрушка для украшения
- Оливковое масло для жарки
Приготовление:
1. Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель кубиками, а морковь — кружочками. Лук и чеснок измельчите.
2. На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5-7 минут.
3. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
4. Пока овощи варятся, нарежьте филе лосося на кусочки. Когда картофель станет мягким, добавьте рыбу в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут до готовности.
5. Влейте сливки в суп, приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте супу настояться на слабом огне еще 5 минут.
6. Разлейте суп по тарелкам, украсьте измельченным укропом или петрушкой.
И вот, ваш сливочный суп с лососем готов! Это блюдо не только согреет вас в холода, но и станет приятным дополнением к вечернему уюту. Приятного аппетита!