Фасоль с томатами и базиликом

Легкое, сытное летнее блюдо станет настоящим украшением любой трапезы. Россыпь ярких красок и бесподобный аромат как магнитом притянут к столу всех чад и домочадцев. Нежная шелковистая фасоль в сочетании с сочными помидорами и ароматными травами и специями будет просто таять во рту.

Нам потребуется:

300 г белой фасоли;
300 г свежих помидоров;
7-8 зубчиков чеснока;
пучок базилика;
1 лимон;
треть стакана растительного масла;
свежемолотый ароматный черный перец;
крупная соль.

Приступаем к созданию шедевра:

В глубокий противень выкладываем порезанные помидоры, слегка солим и щедро перчим.

Чистим и режем довольно крупными кусочками чеснок, кладем его на помидоры и сдабриваем всё маслом.

В разогретой до 170 градусов духовке печем томаты 20 минут.

Готовую фасоль выкладываем в миску, туда же шинкуем базилик.

Выжимаем сок из лимона и поливаем им фасоль.

Перчим и солим блюдо, поливаем маслом, перемешиваем.

На порционную тарелку выкладываем фасоль, сверху располагаем запеченные помидоры.

Приятного аппетита!