Салат из пекинской капусты, фиников и сельдерея

В последнее время стали модными необычные сочетания продуктов, о совместимости которых многие даже и не подозревали. Клубника и бальзамический уксус, огурцы с маслинами и киви, сыр и мед… Список можно продолжать до бесконечности. Многое кажется нам полным безумием. Всему виной наши вкусовые рецепторы: они требуют новых сочетаний, незнакомых, непривычных, поражающих воображение. Настоящая мозаика вкусов!

Наш рецепт как раз из этого списка – салат из пекинской капусты, фиников и сельдерея.

Ингредиенты:

капуста пекинская – 300 г;

стебель сельдерея – 2 шт.;

масло оливковое – 8 ст. л.;

морковь – 2 шт.;

пудра сахарная – 1 ст. л.;

по ½ ч. л. порошка карри и молотой паприки;

финики без косточек – 70 г;

лук – 50 г;

сок ½ лимона;

соль;

молотый черный перец.

Приготовление:

Капусту разрезать посередине, половинки нашинковать.

Стебли сельдерея промыть и также тонко нарезать.

Морковь вымыть и натереть на терке для корейской моркови или нашинковать в виде соломки.

В сковороде разогреть 2 ст. л. масла и слегка подрумянить морковь с капустой.

Посыпать сахарной пудрой, паприкой и порошком карри, тщательно перемешать и держать на огне 4 мин.

Финики и лук нарезать.

Для соуса оставшееся масло смешать с лимонным соком, солью и перцем.

Все получившиеся ингредиенты смешать, полить приготовленным соусом.

The post Салат из пекинской капусты, фиников и сельдерея appeared first on WoJo - волшебный журнал для волшебных женщин.