Предыдущая публикация
МОТИ🍡
Не самый лёгкий десерт, готовила больше из любопытства.
Для теста:
•клейкая рисовая мука (продаётся на маркетплейсах) — 100 г
•вода — 150 мл
•сахарная пудра — 50 г
•кукурузный крахмал — столовая ложка + для вымешивания и обсыпки
•пищевой краситель (опционально)
Для начинки:
•крем-чиз (взбить сливки 33%, сах.пудру и творожный сыр)
•кусочки черешни и абрикоса (подойдут любые фрукты, ягоды, джем, шоколадная паста и т.п.)
1. Смешиваем все ингредиенты для теста, консистенция жидкая – как на блины.
2. Выливаем тесто на сковороду и на медленном огне завариваем его, постоянно помешивая и сбивая в комочек. Оно станет упругое и липкое, как слайм.
3. На силиконовом коврике, припудренном крахмалом, вымешиваем тесто, пока оно не станет пластичным и очень приятным (это настоящий антистресс
). Делим на 6-7 частей и раскатываем кружочки.
). Делим на 6-7 частей и раскатываем кружочки.
4. Используя небольшую ёмкость (тарелочку, соусник, пиалку), выкладываем начинку. Залепляем края по принципу хинкали, хвостик лучше отрезать.
5. Готовый моти слегка припорошить крахмалом и сахарной пудрой. Для подачи можно использовать бумажные формочки.
6. Перед употреблением желательно охладить в холодильнике или морозильнике, но и сразу тоже можно есть
Следующая публикация
Нет комментариев