Способы сушки: 1. Естественная (воздушная) Разложите зелень тонким слоем на бумаге/марле или подвесьте в пучках. Держите в тёплом, сухом и проветриваемом месте без прямого солнца. Сушка займёт 5–10 дней. 2. В духовке Разложите зелень тонким слоем на противне. Температура: 40–50 °C, дверцу приоткрыть. Время: 2–3 часа. 3. В электросушилке Температура: 35–40 °C. Время: 3–6 часов (в зависимости от зелени и влажности). --- Готовность Зелень должна быть хрупкой, легко крошиться в пальцах. Если остаётся мягкой — досушите. Хранение: •Измельчите руками или оставьте целыми листиками. •Храните в сухих, плотно закрытых баночках или бумажных пакетах. •Место должно быть тёмным и прохладным. Срок хранения: до 1 года (лучший аромат первые 6–8 месяцев).

Советы: Для борщей и супов удобно делать сухие смеси (например, укроп + петрушка + чесночные стрелки). Ароматные травы (базилик, мята) лучше сушить отдельно. Не перемалывайте в порошок сразу — вкус быстрее улетучится, лучше крошить перед использованием.

А как вы заготавливаете зелень? Может, у вас есть свои хитрости? Напишите в комментариях ваши способы! Благодарность эмоцией или пальцем вверх — автору будет радостно!