БАНОФФИ ПАЙ (форма 20 см.) Вареное сгущённое молоко или солёная карамель - 300 г. Бананы - 2-3 шт. . ОСНОВА: Печенье песочное - 200 г. Соломка солёная - 70 г. Сливочное масло - 130 г. Песочное печенье измельчить в пыль. Соломку измельчить до 4-6 мм. Сливочное масло растопить. Смешать печенье, соломку и сливочное масло. Масса должна получиться как влажный песок. В кольце сформировать основу, охладить 15 минут. . КРЕМ: Сливки 33 % - 150 г. Сливочный сыр - 300 г. Сахарная пудра - 80 г. Охлаждённые сливки, сыры и пудру взбить до пышности и загустения. (по желанию часть крема можно окрасить). . Сборка: На песочную основу распределить варёное сгущенное молоко (карамель). Разложить разрезанные вдоль бананы. Отсадить крем. По желанию обмазать основу. @malwinavorever @malwina76