Эстонский Салат «Росолье»

#### Ингредиенты:
- 3 свеклы среднего размера
- 4 картофелины среднего размера
- 2 моркови среднего размера
- 4 соленых огурца
- 1 небольшая красная луковица
- 2 яблока среднего размера
- 2 вареных яйца
- 200 г соленой сельди (филе)
- 200 мл сметаны
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка горчицы
- Соль и перец по вкусу
#### Инструкции:
1. Сварите свеклу, картофель и морковь до готовности. Остудите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
2. Нарежьте соленые огурцы, яблоки и красную луковицу мелкими кубиками.
3. Нарежьте вареные яйца и филе сельди мелкими кусочками.
4. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты.
5. В отдельной миске смешайте сметану, майонез и горчицу. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Добавьте заправку в салат и тщательно перемешайте.
7. Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа перед подачей, чтобы он хорошо пропитался.
Этот традиционный эстонский салат «Росолье» часто подается на праздники и семейные торжества. Он отличается ярким цветом и богатым вкусом, который прекрасно сочетается с любыми основными блюдами.