🍖 Жаркое из кролика

Ингредиенты Кролик - 700 г Лук репчатый - 1-2 шт. Морковь - 2 шт. Картофель - 700-800 г Сметана - 100 г Томатная паста - 2 ст.л. Масло сливочное - 50 г Вода - 3-4 стакана Аджика сухая - 1 ч.л. Розмарин - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Приправа для картофеля - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление Следует подготовить все необходимые продукты. Мясо кролика нужно нарезать порционными кусочками и залить холодной водой на то время, пока будем чистить и нарезать овощи. Картофель вымыть щёткой, почистить и нарезать ломтиками. Посыпать картофель приправой и солью, перемешать. Нарезать четвертькольцами лук, морковь - кружочками. С кролика слить воду, ещё раз промыть и обсушить мясо. Сложить в миску и посыпать приправами и перцем. В качестве приправ я использовала розмарин и сухую аджику, а также смесь перцев. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём кусочки кролика до лёгкой румяной корочки. В конце жарки мясо посолить. Затем переложить мясо в казан. В том же масле обжарить лук с морковью до мягкости. Поверх кролика в казан выложить картофель, а затем зажарку из лука с морковью. Смешать сметану с томатной пастой, вылить сверху на овощи. Казан наполнить водой, не доливая на палец до верха овощей. Накрыть крышкой, поставить на огонь. Готовить жаркое 1 час. Ну вот и готово! Жаркое из кролика с картошкой разложить по порциям и сразу подать к столу. #рецептыизкролика #рагуизкролика #блюдаизкролика #крольчатина #приготовлениекролика #кроликвореховомсоусе #стифадо #фрикасе