Гороховый суп: сытно и экономно

Гороховый суп — классика русской кухни, который отличается своей питательностью и доступностью. Этот суп особенно хорош в холодное время года, благодаря своим согревающим свойствам.

Ингредиенты:

200 г сухого гороха
2 картофелины
1 морковь
100 г копченой колбасы
1 луковица
Соль, перец по вкусу
2 л воды
Сметана и укроп для подачи

Пошаговый рецепт:

Подготовка гороха: Замочите горох в воде на несколько часов, лучше на ночь.
Варка супа: Слейте воду, добавьте свежую воду и поставьте горох вариться. Варите до мягкости.
Подготовка овощей и колбасы: Нарежьте картофель, морковь, лук и колбасу кубиками.
Обжаривание: На сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте к гороху вместе с колбасой и картофелем. Варите все вместе до полной готовности овощей.
Приправить: Добавьте соль и перец по вкусу.
Подача: Подавайте горячим, добавив в тарелку ложку сметаны и посыпав рубленым укропом.

Этот суп не только согреет вас в холодные дни, но и поможет сэкономить, благодаря использованию доступных и недорогих ингредиентов.