Домашний кетчуп на зиму

Ингредиенты ⤵️
🔸 Помидоры – 2,5 кг
🔸 Лук репчатый – 3 шт.
🔸 Чеснок – 5 зубчиков
🔸 Сахар – 1 стакан
🔸 Соль – 1 ст. л.
🔸 Уксус 9% – 100 мл
🔸 Гвоздика – 3 бутона
🔸 Корица – 1 ч. л.
🔸 Черный перец горошком – 10 шт.
🔸 Паприка сладкая – 1 ст. л.
Приготовление 🍅
1. Помойте, удалите плодоножки, разрежьте на четвертинки. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
2. В кастрюле смешайте помидоры, лук и чеснок. Варите 30 минут на среднем огне, пока овощи не размягчатся.
3. Пропустите через сито или измельчите блендером, затем протрите через сито для удаления кожуры и семян.
4. Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахар, соль, уксус и все специи. Варите на слабом огне 1-1,5 часа, пока масса не загустеет.
5. Разлейте горячий кетчуп в стерильные банки, закатайте крышками. Переверните и укутайте до остывания.
Рецепт дня
#кетчуп #томаты #помидоры #специи #овощи #консервация #заготовки