Килька пряного посола

Пряный посол - это килька просоленная солью с добавлением сахара и пряностей.
Ингредиенты:
🐟 1 кг кильки
Пряности:
🍃 0,5 чайной ложки кориандра
🍃 0,5 чайной ложки корицы
🍃 10 штук душистого перца
🍃 15-20 штук чёрного перца
🍃 2 штуки лаврового листа
🍃 2 штуки гвоздики
🍃 0,5 чайной ложки мускатного ореха
🌶️ 0,5 чайной ложки перца чили (в оригинальном рецепте именно 0,5 чайной ложки я кладу по вкусу)
Заливка: (данные граммовки подходят для засолки 1-1,5 кг рыбы)
🥛1 литр холодной кипяченой воды
🥣 20 грамм сахара
🧂 90 грамм мелкой соли
Способ приготовления:
1. Кильку поместить в пакет
2. 45 грамм соли растереть со специями в ступке.
3. В 1 литре воды развести 45 грамм соли и 20 грамм сахара.
4. Залить кильку и сверху добавить соль со специями. Завязать пакет и все тщательно перемешать.
5. Помещаем пакет в кастрюльку закрываем крышкой и убираем в холодильник. Через сутки рыбка готова. Через двое суток будет посоленее.
Приятного аппетита!