Недорого, быстро, вкусно и сытно - то что надо убегающим на работу, в школу и т.д. Для разнообразия в простое оладьевое тесто на кефире без яиц добавляем какие-нибудь начинки - например, свежие яблоки. Иногда с корицей, иногда без корицы... Кефир - 1 стакан Мука - 1 стакан Сахар - 1-2 ч.л. Яблоко - 1-2 шт. Корица - около 1 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Растительное масло - для жарки Кефир, мука и яблоки берутся примерно в равном количестве, но количество яблок может и варьироваться. Подавайте оладьи со сметаной, сгущенкой, медом... Кефир для теста нужен комнатной температуры или тепловатый. Для этого кефир после холодильника можно слегка погреть в микроволновке. Затем в кефир добавьте муку, сахар и соду. Соду гасить не надо, она сама среагирует с кислотой кефира. Быстро перемешайте, чтобы ингредиенты схватились. Взбивать и тщательно вымешивать не требуется. Яблоки, с кожурой или без, нарежьте небольшим кубиком и посыпьте через ситечко корицей. Вмешайте яблоки в пышное тесто для оладий. Жарьте оладьи на растительном масле, выкладывая тесто с яблоками ложкой на разогретую сковороду. После того, как поджарится одна сторона, переверните и пожарьте с другой стороны. Оладьи на кефире с яблоками в корице готовы. Румяные, пышные, ароматные и в придачу очень быстрые в приготовлении. Оладьи с яблоками годятся хоть на завтрак, хоть на перекус, хоть в качестве ссобойки...