Вкусные тонкие блины на простокваше (с дырочками) - идеальный вариант завтрака в выходной день. Блины на простокваше получаются особенно нежными, тоненькими и очень вкусными. Мука - 200 г Простокваша - 2 стакана Яйцо куриное - 2 шт. Вода - 50-100 мл Соль - 1 щепотка Сахар - 1 ст.л. Сода - 1/3 ч.л. Масло растительное - для жарки Ну что, идем на кухню... Берем продукты из списка и приступаем к приготовлению теста. В миску бьем куриные яйца. Они не должны быть холодными. Размешиваем венчиком. Добавляем сыпучие ингредиенты - соль и сахар. Сода пойдет чуть позже уже с мукой. Добавляем простоквашу. Всё хорошо перемешиваем. Вводим муку и пищевую соду. Муку насыпаем партиями. Сначала половину, а затем оставшуюся часть муки, контролируя консистенцию теста. Блинное тесто на простокваше сначала получится густоватым. Необходимо добавить теплую кипяченую воду. Хорошо взбить тесто до пузырьков. Это нужно для того, чтобы блины выпекались с дырочками. Воду добавляем на глаз. Тесто должно хорошо выливаться на сковородку и хорошо растекаться по ней. Наверняка и у вас в доме есть любимая сковорода для блинов. Перед каждым блином смазываю сковороду маслом с помощью силиконовой кисти. Самое основное - хорошо прогревать сковородку. Жарим блины с двух сторон до румяности. Блины получаются очень тоненькими и дырчатыми. Складываем их стопочкой и каждый посыпаем сахарком. Тонкие блины на простокваше (с дырочками) готовы... Перед таким вкусным завтраком устоять невозможно.