Все любят модные в наше время американские панкейки, и как обидно отказываться от них, когда приходится садиться на диету. Исправить ситуацию поможет отказ от сахара и замена обычной муки на рисовую. Пожарьте их на сковороде без масла, подайте с медом и йогуртом на завтрак - и вред вашей фигуре будет нанесен минимальный. По вкусу панкейки из рисовой муки на кефире практически не отличаются от обычных, они просто не сладкие. Кефир обезжиренный — 1 стакан Яйцо — 1 шт. Мука рисовая — 5 ст.л. Сода — 1/2 ч.л. Соль — по вкусу Стакан - 250 мл В кефир добавляем соду и соль, хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо, опять мешаем. Всыпаем муку, размешиваем до исчезновения комочков. Тесто должно быть как негустая сметана, это регулируется количеством муки. Пусть теперь оно немного постоит и покроется пузыриками. Жарить панкейки на хорошо разогретой сковороде без масла. До румяной корочки. Рисовые панкейки на кефире готовы...