Блинный пирог с шампиньонами и сыром — это замечательная закуска, которая достойна праздничного стола. Начинкой для блинного торта могут служить овощи, грибы, куриное мясо или ветчина. Мой вариант блинного пирога - с грибами и луком. Для блинов: Мука пшеничная - 320 г Молоко - 500 мл. Яйца - 2 шт. Сыр твёрдый - 150 г Соль - 0,5 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Разрыхлитель - 0,5 ч. л. Укроп - 3-4 ст. л. Масло подсолнечное - 60 мл. Для начинки: Шампиньоны свежие - 600 г Лук репчатый - 2 шт. Сливочный крем-сыр - 200 г Масло подсолнечное - 50 мл. Петрушка свежая - 1 пучок Для того чтобы приготовить блинный пирог с грибами, я использовала сырные блинчики, приготовленные по этому рецепту. Также нам понадобятся лук, свежие шампиньоны и сливочный крем-сыр. Для приготовления начинки нарезать пластинками грибы и полукольцами лук. Обжарить сначала грибы в течении 10 минут, затем добавить лук и жарить до готовности помешивая. Выложить на тарелку первый блинчик, смазать его крем-сыром. Разместить грибы и лук в произвольном порядке. Накрыть следующим блинчиком. Так постепенно выложить все блины, смазывая их крем-сыром и распределяя начинку. Бока пирога также смазать сыром и посыпать зеленью. До подачи дать пирогу пропитаться, тогда он будет хорошо нарезаться. Подать красивый и вкусный блинный пирог с грибами и сыром к столу. Блины на дрожжах готовы. Подавайте горячими с различными добавками на свой вкус.