🥞🌿🥞РЕЦЕПТЫ НА ВЕРБНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ : Постные гречневые БЛИНЫ 🥞🌿🥞

Готовить в Вербное воскресенье гречневые блины — это уже традиция.
Ингредиенты на 10 порций :
пшеничная мука – 1 стакан
гречневая мука – 1/2 стакана
вода – 500 мл
растительное масло – 2 ст. л.
сахар – 2 ст. л. без горки
сухие дрожжи– 1 ч. л.
соль – 1/2 ч. л. без горки
Приготовление
Просейте оба вида муки в отдельные миски. Из 1/2 стакана гречневой и 1/2 стакана пшеничной, дрожжей и 1/2 стакана воды замесите вязкое тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Поставьте тесто на ночь в прохладное место, например в холодильник, предварительно затянув пищевой пленкой. Важно, чтобы тесто занимало не более 1/3 посуды. Утром добавьте в тесто 1 стакан теплой воды (200–220 мл), остальную пшеничную муку, соль, сахар тщательно перемешайте. Накройте посуду пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков на 1,5–2 часа. Тесто должно подняться минимум в 2 раза.
За 30 минут до готовки добавьте в тесто очень горячую (почти кипяток) воду (примерно 1/2 стакана). Должна получиться консистенция жидкой сметаны. Тесто будет очень сильно пузыриться. Перед тем как жарить блины, смажьте сковороду растительным маслом. Налейте тесто довольно тонким слоем и равномерно распределите по всей поверхности. Блины должны как бы сушиться, только тогда получится ажурный хрустящий край. Подавайте блины с медом и вареньем.
#рецепты