🍛 Сулугуни в домашних условиях

🍁 81.11 ккал/100 г 🍁 Б/Ж/У: 4.27 / 5.28 / 3.99 🍁
Ингредиенты:
1 л. молока
1 ст. л. соли
200 мл. сметаны 10%
3 яйца (яйца часто чувствуются. поэтому кладу 2, или 3 но маленьких)
Приготовление:
В молоко добавить соль и закипятить; Сметану перемешать с яйцами, не взбивать; Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко; Добавляем по вкусу зелень, специи; Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья; Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник.
Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания. Кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось выливаем на сито, отжимаем и под гнет.