Родиной шоколада, как и самого дерева какао, считается Центральная и Южная Америка. Индейцы майя, а потом и ацтеки на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли горький перец. У них получался горьковатый, острый и слегка пенистый напиток, который пили холодным. Лингвисты говорят, что слово "шоколад" происходит от ацтекского слова "щоколатль" (или "чоколатль"), что буквально переводится как "горькая вода".
История распространения напитка по Европе начинается с 1520-х годов. Сначала он появился в Испании, куда рецепт и сырье привезли испанские конкистадоры, а затем стал популярен по всему Старому Свету. Со временем рецепт напитка изменили: в него стали добавлять сахар и подавать горячим.
В 1828 году голландец Конрад Йоханнес ван Халтан придумал и запатентовал недорогой способ выжимки масла из тертого какао. Технология в дальнейшем позволила создавать твердый шоколад. Считается, что первую плитку шоколада изготовили в Бристоле (Великобритания) в 1842 году, однако годом ранее французский кондитер Жан Пьетре уже получил твердый шоколад.
Молочный шоколад появился в 1875 году благодаря стараниям швейцарского предпринимателя, производителя шоколада Даниэля Петера. Вскоре его партнер Анри Нестле наладил производство этого продукта.
В России горячий шоколад стал популярен во времена Екатерины II. Дворяне более низкого ранга стали пить его только в XIX столетии, когда появились более доступные по цене какао-порошок и свекловичный сахар. Твердый шоколад в России стал популярен к концу XIX столетия. Шоколадные конфеты и плитки выпускали в красивых жестяных или картонных коробках. Позволить себе такое угощение мог не каждый. После революции шоколад долгое время считался буржуазным лакомством, чуждым советской идеологии. Только в начале 1960-х годов появилась новая технология, которая позволяла производить качественные и доступные по цене плитки.
Сегодня позволить себе плиточку может почти каждый. Не отказывайте себе в удовольствии: приобрести конфеты и шоколад концерна "Шоколадница" можно во всех крупных торговых сетях, а также в онлайн магазинах.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев