🔍 Обзор новейших технологий, которые активно используются в индустрии напитков

1️⃣ Мембранная фильтрация: Используется для очистки жидкостей от примесей без использования химических веществ. Мембраны различной пористости позволяют удалять бактерии, вирусы и другие загрязнители.
2️⃣ Холодная пастеризация (HPP): Высокое давление (до 600 МПа) используется для уничтожения бактерий и микробов без нагревания. Это позволяет сохранить вкус, цвет и питательные свойства напитков, особенно натуральных соков и комбучи.
3️⃣ Плазменная обработка: Холодная плазма используется для дезинфекции упаковки и поверхности оборудования, что снижает риск контаминации (загрязнения).
4️⃣ Ультразвуковая экстракция : Ультразвуковые волны разрушают клеточные стенки растений, что ускоряет процесс экстракции (процесс извлечения определённых компонентов из материалов с помощью растворителя) и повышает выход полезных веществ.
5️⃣ 3D-печать напитков: Некоторые компании экспериментируют с 3D-принтерами, которые могут создавать напитки с уникальными вкусами, текстурами и даже формами (например, желеобразные кубики с напитками).
Эти технологии не только улучшают продукцию, но и способствуют развитию устойчивого производства, что становится ключевым трендом в индустрии. 🥤
#москачество_напитки #москачество_индустрия #технологии #наука #москачество #напитки