Долина Хопра одета богатыми широколиственными лесами дубравы с липой и вязом, у воды чаще всего ветла, осокорь, в среднем течении нередки и сосновые рощи. Особенно богаты и обширны пойменные леса Хопра в пределах Саратовской области, в Ртищевском, Аркадакском и Балашовском районах долина Хопра в обе стороны заросла дубравами и сосновыми борами, в основном сосновыми посадками, но есть и знаменитый вековой Арзянский бор.

Длинен и извилист путь Хопра к Дону. В пойме много озер и стариц, на всем протяжении узкие участки с быстрой водой постоянно чередуются с широкими медленными плесами. В русле часто встречаются островки, между ними, в протоках – быстрины, за которыми могут возникнуть водовороты.

Почти весь путь Хопра лежит в песчаном русле. От истоков первые 120 км Хопер течет по равнине, почти безлесной луговой северной степи, которая изрезана оврагами и балками. С каждым притоком река становится полноводней, степь сменяется лиственными лесами, а пойма Хопра становится все шире. В среднем течении нередко встречаются сосновые рощи. Долина Хопра одета, как правило, богатыми широколиственными лесами (дуб, липа, вяз, у воды чаще всего ветла, осокорь); в среднем течении нередки и сосновые рощи. Особенно богаты и обширны пойменные леса Хопра в пределах Саратовской области. В пойме много озер и стариц, в лесах есть дикие вишни, яблони, груши.

Как транспортный путь Хопер практически не используется, однако его рекреацинное значение очень существенно. Более 20-ти лет назад по оценкам ЮНЕСКО река Хопер считалась одной из самых чистых рек в Европе. Вода в Хопре настолько прозрачна, что можно увидеть дно на глубине 2-х метров. Однако, сейчас репутация самой чистой реки Европы вряд ли соответствует действительности. Специалисты отмечают повышенное содержание в Хопре нефтепродуктов, однако источник их появления пока не установлен, т.к контрольных постов на реке нет. По результатам, полученным специалистами Саратовского областного гидрометеорологического центра, вода оценивается как умеренно загрязненная и соответствует 3-м классу качества.

Уникальная природа сделала Хопёр излюбленным местом для туристов. Туристов здесь привлекают красивые места: живописные берега, песчаные пляжи, теплая, кристально чистая вода, отличная рыбалка, пышные леса в долине и сосновые леса на высоких террасах, пронзительно чистый воздух. Хопер - одна из рек наиболее привлекательных для байдарочных путешествий и отдыха на воде.

Рыбалка на Хопре разнообразная и щедрая. В Хопре по всей его длине водятся: белоглазка, судак, чехонь, язь, окунь, щука, сом, голавль, карась, жерех, густера, плотва, уклейка и др. Попадаются линь, рыбец, синец, пескари, сазан, налим и стерлядь. Поэтому рыбалка на Хопре - это несомненное удовольствие. Первые рыболовы появляются на реке, как только спадает весенний паводок. Именно на последнюю декаду июня приходится первый пик клева. Второй всплеск начинается ближе к концу сентября и длится недели три. Но только если нет высокой воды.

С лодки на удочку с поплавком хорошо идет лещ. Причем нужно далеко отпустить поплавок и попасть на глубокое перекатное место. Как только установится стабильная теплая погода, даже по несошедшей воде рыбалка на Хопре будет хороша у заросших травой берегов в зарослях кувшинок, при глубине, не превышающей полутора метров. Гостям с наскока не всегда получается разловить такое место. Поддается заводь, обычно полная линя, красноперки и карася, только мастерам-поплавочникам, особенно если они длительно прикармливали местную рыбу.